如果让我罗列一个在我家餐桌上，出现频率最高的主食菜单，那么馒头、包子、花卷肯定都在其中，而咱们最常见的，应该就是葱花味的花卷了。

虽然味道不错，但吃的次数多了，难免少了一分惊喜。正好赶上家里还剩瓶糖桂花，我就换个口味，给娃来一份新奇的、甜口的，带着暖风徐徐桂花味的花卷球。

又香甜又软糯，还是多层折叠的，包成小小的一个，泛着微黄又带着花点，清清淡淡不失美味，真的特别萌！

大小刚好够小宝宝们抓握、咀嚼。一次多做些密封冷冻保存起来，吃上十天半个月都没问题，绝对是最方便的主食之一。

在塑形上，它是馒头和包子之间的完美平衡点，没有馒头那么无趣，又不像包子要做出好看的褶皱那么麻烦，多层香软，用筷子一压，两头再一绕就成了！

晚上睡前蒸一锅，第二天起床的早餐就有了，再配个肉粥、蔬菜汤，完美。

我儿子这回一口气就吃了4个，真的特别诱人！

- 桂花小花卷 -

· 参考月龄 ·

11个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

普通面粉 100克 / 配方奶50克

糖桂花 20克 / 酵母 1克 / 油适量

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01

普通面粉中加入酵母、糖桂花，然后边倒入牛奶边将食材搅拌成絮状。

*没有糖桂花的姐妹可以换成少量糖，周岁以下的宝宝可以把牛奶换成等量冲泡好的配方奶哦。

*面粉：酵母的比例为100:1，掌握好酵母的克数，在保证不失效的前提下，是很容易发酵起来的。

02

用手掌心的力量，将面絮揉成光滑的面团。

03

接着用擀面杖，擀成方形的面片状。

04

面片表面刷一层油，然后撒入少量干面粉。

*先刷油再撒少量干面粉，可以让小花卷更好的分层，保证不黏在一起。

*如果你们不想做糖桂花这样的甜口，孩子喜欢吃咸口，就在这步的面片上撒入适量葱花和盐。

05

然后从底端往上，轻轻折叠起来。

06

将面卷切分成均匀地小段，这里我切了8个。

07

然后在小面卷中间处，用筷子压出一个痕迹。

08

两手分别扯住面卷的两端，慢慢抻长，然后将两头往下折，最终收在底部，捏紧接头处，成一个闭合的球状。

09

所有小花卷做好后全部放入蒸屉内，盖上锅盖，静置发酵为原来的2倍大。

*记得每个花卷中间都留出一些空隙，因为发酵好后是会胀大的，避免粘在一起。

*如果觉得静置等待时间太长，你们也可以锅中加入半锅40度左右的热水，然后再盖上锅盖静置发酵，这样大约需要1小时左右。中途水凉了，可以开火几秒，待有热感时再关火。

10

发酵完成后，开火将水烧沸，水沸后转中大火蒸15分钟左右。

11

关火后再继续焖5分钟，熟透取出就可以了。

12

我做的这一锅是淡黄甜口桂花版，你们还可以换成翠绿咸口葱花版，都好吃呀！趁着这个假期，一定要多囤一些哦~