在我们的日常饮食中，蛋白质的摄入尤为重要，因为人体是由无数细胞组成的，而蛋白质是人体的主要组成部分，所以每天都要摄入一定量的蛋白质。蛋白质的来源，相信很多人都知道，大多数食物都含有蛋白质，只是或多或少的问题。当涉及到最高的蛋白质含量和最优质的食物？牛奶和蛋清一定是其中之一。如果把它们结合起来做成美味的食物，那真是太棒了。所以今天我将教你如何用蛋清和牛奶做一道美味的甜点。这绝对值得一试。

这次要教做的就是糖桂花炖奶了，将牛奶和蛋清混匀后，上锅蒸凝固，然后再淋上糖桂花即可，做法很简单，吃起来别有一番滋味，虽然和布丁相似，却比它美味很多倍。做好的小甜品给孩子吃也非常合适哦，健康无添加，还能补充每日所需蛋白质，益处多多。那下面就一起来看看它的完整制作过程吧！

【糖桂花炖奶】

所需食材：鸡蛋2个（带壳不低于60克）、纯牛奶200克、糖桂花1勺、凉开水半勺

1、我们先将蛋黄和蛋清分离，这里我们只要蛋清就可以了，蛋黄可以自行炒了吃掉

2、然后把蛋清倒入牛奶碗内，用手动打蛋器充分混合均匀

3、将混合好的液体，用网筛过滤到另一个碗内，这样我们可以得到一个很平整的表面，没有网筛的话，也可以用勺子撇去表面浮沫。

4、接着用保鲜膜盖住碗口，盖好后记得用牙签戳几个洞，锅内提前烧好热水，水开后，送入锅内。温馨提示，一定要盖保鲜膜，否则蒸的时候，有水滴落进去，会影响成品凝固的。

5、然后盖上盖子，选巧釜电饭煲营养蒸功能即可。电饭煲没有蒸功能的朋友，直接选择煮粥按钮就行，当然也可以用炉灶来蒸，炉灶蒸的话，水开后建议用小火来蒸。

6、蒸制期间，我们来调下糖桂花，将1勺糖桂花和半勺凉开水倒入碗内，混合均匀待用，我之所以用水兑糖桂花，是因为我觉得糖桂花本身太甜，这样可以稀释一下甜度。另外没有糖桂花的朋友，就直接用蜂蜜兑水也可以。

7、做好的炖奶，室温晾凉后，淋上糖桂花，即可享用。牛奶别直接喝了，加点蛋清蒸一蒸，滑嫩可口，比布丁还好吃。

小贴士：

1、鸡蛋一定要选择新鲜点的，这样做好的炖奶，吃起来才不会有腥味

2、牛奶一定要选用全脂纯牛奶，味道和营养方面都会好一些