在我小時候，我媽媽每次做魚的時候，都喜歡給我喫魚頭魚腦，覺得能以形補形，直到現在，很多家庭還是會這樣給寶寶喫！

魚頭確實含有豐富的DHA，但魚身上的汞大多集中在頭上，以500克草魚爲例，魚頭汞含量達到了0.36毫克/千克，爲魚肉的15倍。而汞可是會破壞寶寶神經系統的，導致寶寶越喫越笨！

爲了給身體嬌弱的寶寶最大的呵護，魚頭是最不該給寶寶喫的部位！

咱們給寶寶做輔食時，最好選擇魚腹部位，它含的卵磷脂相對較高，而且軟嫩鮮美，最主要刺也少，非常適合寶寶喫哦。

草魚魚腹就含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鋅和硒元素。其中不飽和脂肪酸和硒元素，能促進智力的發育。

今天我就用草魚魚腹搭配水潤的白蘿蔔，甜甜的南瓜做了一款金黃的小餅，軟嫩的口感，啊嗚一口，別提多滿足了！

食譜名：蘿蔔絲魚餅

參考月齡：11個月以上

1、準備食材：小白菜10克，熟南瓜20克，白蘿蔔20克，中筋麪粉20克，草魚魚腹肉150克（淨魚肉100克）

2、白蘿蔔去皮後，用擦絲器擦成細絲。

»如果寶寶咀嚼能力還不錯的話，也可以直接用刀剁碎。

3、起鍋燒水，水開後放入白蘿蔔絲，焯水2分鐘。

»白蘿蔔會有些許辛辣味，焯水後寶寶更容易接受。

4、重新在起一鍋開水，放入小白菜和白蘿蔔絲再次焯水。

»建議媽媽們將白蘿蔔焯水兩次，白蘿蔔中含有芥子油帶有辛辣味，反覆焯水可以減少辛辣味。

5、白蘿蔔絲撈出瀝乾水分。

6、小白菜菜梗斜切；菜葉切絲。

»菜梗斜切可以切斷菜梗的粗纖維，方便寶寶咀嚼與消化。

7、草魚去皮、去刺、去掉紅肉。

»魚皮和魚肉之前會有一點暗紅色的魚肉，味道會有點腥。

8、處理好的魚肉倒入輔食機內攪打成魚蓉。

9、魚蓉中依次倒入白蘿蔔絲、小白菜菜梗菜葉、熟南瓜和中筋麪粉。

10、用勺子攪拌均勻。

»媽媽們仔細看一下狀態，攪拌好的蘿蔔絲魚泥是粘稠不易滑落的，如果太稀的話可以加一點麪粉。

11、模具刷油。

12、倒入蘿蔔絲魚糊，並抹平表面。

13、煎至底部凝固後翻面。

14、繼續煎至熟透。

15、稍稍冷卻後，切成扇形。

»媽媽們也可以根據寶寶的抓握能力，來切出想要的造型。

16、金黃金黃的蘿蔔絲魚餅就做好了，軟軟糯糯的非常好喫，一口咬下去，鮮美可口，好喫又好看，媽媽們自己也可以來一塊哦！

添加要領：

●如果寶寶對面粉過敏，也可以用雞蛋來代替麪粉。

●媽媽們可以用胡蘿蔔、紅薯、紫薯來代替南瓜哦，味道也是非常好的哦~

黃媽說：

除了魚頭，很多父母還會認爲魚眼可以改善視力，每次喫魚的時候，都會小心翼翼地把魚眼夾給寶寶喫。

魚眼重金屬含量倒不高，但指望魚這種高度近視動物的眼睛來明目？還是算了吧。

用一種食物就能達到某種效果，是不靠譜的，想要寶寶身體健康，營養均衡纔是關鍵哦！

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