我在南方上學的時候，就談了一個南方的妹子，南方那邊主食是米飯，小編本來就是地地道道的北方人，我們兩個在喫飯上都相互照應，這不每次蒸的米飯，我喫一次就夠了，而且每次都蒸的很多，於是女朋友也是想方設法的給我做炒飯喫，一個星期不同的做法，我有這樣的女朋友感到非常高興，這裏把多種炒飯的做法介紹給大家吧！尾巴附上獨家炒飯祕方，每種做法都簡單容易上手，色香味俱全。炒飯的做法大全一、雞蛋炒飯

雞蛋炒飯

製作食材：新鮮雞蛋2個、米飯1碗、火腿腸0.5根、杏鮑菇0.5根、蔥1根、鹽少量、油適量、青紅酒適量、生抽；

製作步驟：

1.雞蛋打碗裏攪拌，適當加入點鹽備用，蒸熟的米飯1碗備用，火腿切成細丁，杏鮑菇洗洗切小塊，蔥切成末。

2.鍋裏備油加熱，加入蔥末，把雞蛋倒入鍋裏定型後倒入碗裏備用。

3.鍋裏留着不夠可以加點，繼續加熱把杏鮑菇放入翻炒，接着加入火腿，然後加入米飯，我們把米飯攪拌散了，在裏面翻炒。

4.我們把雞蛋弄碎，也加入裏面，加入適量的鹽、生抽和青紅酒翻炒均勻就可以盛出。二、咖喱炒飯

咖喱炒飯

製作食材：米飯1碗、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、火腿腸1根、洋蔥小半個、榨菜絲半小包、油適量、咖喱一塊、鹽適量；

製作過程

1.把我們所有的食材全部切成小丁（黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、洋蔥）

2.鍋裏放油，把切的小丁全部放入，然後把炸菜也放入，隨後放入咖喱，用小火炒。

3.差不多黃瓜軟了的時候，我們把米飯放入，放入鹽翻炒就可以出鍋了。三、菠蘿飯

菠蘿飯

製作原料：菠蘿1整個、糯米300g、冰糖適量、葡萄乾適量、桃幹適量；

製作過程：

1.我們準備菠蘿一個，外面洗乾淨，從當中劈開，用小刀把裏面肉滑成小塊，不要完全滑透，我們做的目的是把裏面果肉挖出來。讓菠蘿和一個碗一樣，用來盛飯。

2.我們把糯米用蒸鍋蒸熟了。

3.蒸熟了，我們用筷子攪拌了，把挖出來的菠蘿倒入，把葡萄乾，桃幹也放入裏面攪拌

4.我們在把攪拌好的米飯盛到菠蘿做的碗裏，然後上鍋繼續蒸十幾分鍾，就可以拿出來喫了四、紫菜炒飯

紫菜炒飯

食材：紫菜一張、胡蘿蔔一個、蔥少許、雞蛋兩個、青紅酒適量、鹽少許；

製作過程：

1.我們把米飯攪拌開直接把雞蛋打入裏面，在裏面充分攪勻了；

2.我們把平低鍋燒熱，不用加油，直接把紫菜放入在裏面烤下，拿出來撕碎；

3.把準備的胡蘿蔔切丁，蔥切成蔥花；

4.在鍋里加入油，然後把胡蘿蔔丁炒熟，然後加入拌過雞蛋的米飯、適量鹽、適量青紅酒炒熟，再加入紫菜炒勻就可以了。五、西紅柿蛋炒飯

西紅柿蛋炒飯

食材：西紅柿1個、雞蛋1個、番茄醬適量、白糖適量、鹽適量；

製作過程：

1.把西紅柿切成小塊，可以先去皮再切小塊，把雞蛋打散；

2.鍋里加油把雞蛋炒碎盛出來。然後再加入油把米飯加入再加入番茄醬和白糖，加入鹽適量，炒一會後加入番茄。

3.小火慢慢炒，把醬汁和米飯充分結合，就可以喫了六、孜然雞肉炒飯

孜然雞肉炒飯

食材：雞胸肉150g，米飯一碗、胡蘿蔔一個、豌豆一小把、蔥花一點、孜然少許、鹽適量、澱粉適量、油適量、白糖適量；

製作過程：

1.我們把雞肉切成小丁，在裏面加入點澱粉，油和白糖，攪拌均勻。

2.把蔥切碎，豌豆水煮下，胡蘿蔔切丁

3.我們把鍋裏燒油把雞肉丁放入炒熟，倒出來、然後再把剩下的油炒蔥花，把胡蘿蔔放入，最後加入米飯，翻炒。最後加入雞肉，在加入孜然，攪拌幾下就可以出鍋了

女朋友經常變這方法的給我做米飯，爲了讓我適應喫米飯的狀態。不知道你們家裏怎麼做米飯，可以分享出來嗎？炒飯技巧

1、 我們大多數選擇的米飯都是以前剩下的，也就是隔夜飯，隔夜飯炒飯是最佳的。

2、 炒飯用的米飯不能太爛，太爛就炒不起來了，所以一定要用乾點的米飯。

3、炒飯建議大家加入適量的青紅酒，這個是炒飯的獨家祕方，一般的料酒香度達不到，特別是雞蛋炒飯用青紅酒絕對會讓你有意想不到的收穫。

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