秋天来了，天气越来越凉了。又是所谓的长秋膘时节。天气凉爽时，身体会忍不住囤积脂肪。今天小编给大家介绍一种蔬菜。这种蔬菜有一个特点。喜欢它的人不能放过它。不喜欢的人也没办法。是秋葵。虽然有些人不喜欢它，但也不能忽视它的营养价值，对女性来说，它可以使美丽永久，对男性来说，它可以补肾强身。

除了这些，由于秋葵含有极少的脂肪和极高的水分，对于想减肥的人，应该是再好不过的植物蔬菜了。切开秋葵，会有很多黏液流出，这个就是它最突出的特点。这些黏液是由多糖组成，而多糖便是我们口中常说的膳食纤维，膳食纤维不但能增加我们的饱腹感，还不会被人体吸收。

那么小编就给大家介绍一下怎么做这道不长膘的蔬菜。首先把的秋葵清洗干净，先不要去蒂也不切开。再把蒜和新鲜红辣椒剁碎，备用。起锅烧水，等水开后，把秋葵放进去，焯3-5分钟关火即可。焯水可以去掉秋葵的涩味。把焯好水的秋葵捞出，沥干水分切成两半装盘。把刚剁好的蒜沫和辣椒碎放在秋葵上面。

接着调一下酱汁，取一空碗，加入适量白糖、盐、酱油，搅拌均匀。把酱汁直接淋在秋葵上。起锅热油，把油烧至9成热后直接淋在秋葵上。淋完油后一道美味的白灼秋葵就完成了。

很多人秋葵焯完水后，就直接吃，这样吃口感上并不会好，用蒜和辣椒提味，用热油把蒜和辣椒的香气逼出来，再浇上调好的酱汁，这才是秋葵的正确吃法。不只是口感上，在摆盘上也提升了一大截。

烹饪小技巧：1、秋葵在焯水时，要一整个放进去比较好，这样它的水溶性维生素和可溶性膳食纤维损失就会较少，焯好之后再切两半或切片。2、秋葵还可以跟肉一起烹饪，因为秋葵的可溶性膳食纤维比较多，与肉一起烹饪，可以降低我们肉类胆固醇的摄入，保证我们更健康的饮食。

秋葵的时候最好是那些比较嫩的，因为越老其食用价值就越低。也不要那种发硬的秋葵，发硬的秋葵内部种子已经变硬，吃起来会缺少口感。最好的就是用指甲一划即破，破而有汁的秋葵。保存秋葵的最好办法是放在阴凉处，记得不要放在冰箱，秋葵是怕冻的。

以上就是小编给大家介绍的白灼秋葵。大家可以在家试试，试完后可以留言交流。(图片素材来源于网络，如有侵权请联系删除)