爆炒魷魚須

材料：魷魚須、青椒、料酒、鹽、味精、薑末

做法：

1、魷魚解凍後，清洗乾淨。

2、起鍋燒水，水開後，放入魷魚須焯熟後，撈出瀝乾水分備用。

3、青椒切和魷魚須一樣長短的段備用。

4、起鍋燒油，放入薑末炒出香味，再放入青椒、魷魚須一起炒，青椒炒至變色後。

5、放鹽、料酒、放少許水 ，悶1分鐘，放味精炒勻即可。

可樂燒蝦

做法：1、蝦用清水洗，姜蒜切片切片，蔥切小段;

2、爆香姜和蒜，倒入蝦炒到變色;

3、把料酒，可樂，醬油兌成汁，倒入鍋中;

4、待汁快收幹撒入蔥，炒勻出鍋;5.黃瓜切絲，蝦倒在上面就可以嘍~超級簡單又好喫呢。

乾鍋鱔魚

材料：活刮鱔魚600g，青椒200g，洋蔥半個，紅椒兩隻，黃瓜，蔥姜。菜籽油，紅油豆瓣，香料，幹辣椒乾花椒，冰糖，料酒，鹽，雞精，香油，火鍋底料，蠔油、五香粉、熟芝麻。

做法：

1、先製作乾鍋的紅油吧。鍋裏放菜籽油燒熟，放紅油豆瓣，辣椒麪、乾花椒，香料一起煸炒，看到菜籽油變成紅色，關火，濾除油，殘渣倒掉。

2、青椒切段（選辣的），洋蔥切薄片，紅椒切菱形，黃瓜去皮切塊。鱔魚反覆沖洗乾淨，用料酒鹽抓勻~據說鱔魚血是有毒的，也不知道是真是假。

3、鍋裏倒油，把紅椒倒進去炸一遍（我比較喜歡喫軟軟的甜椒~），然後再把鱔魚倒進去炸幹水分。

4、剩下的油裏放蔥段薑片炒香，下洋蔥、青椒、香料、冰糖、幹辣椒、乾花椒，三分之一塊火鍋底料，出香味之後下鱔魚和甜椒，加料酒，蠔油，少許鹽還有五香粉調味。最後下黃瓜，翻炒一下就可以了，我覺得黃瓜脆脆的比較好喫。

5、最後淋點香油，然後撒上熟芝麻。裝盤之後淋上一開始熬製好的紅油~哈哈，爽歪歪

紅椒釀肉

材料：豬肉餡、紅椒、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、蔥姜、耗油、生抽、白糖、香葉、八角

做法

1、蔥姜切成末，準備一個空碗，放入肉餡，加鹽、胡椒粉、料酒、耗油攪拌均勻，最後打入一個蛋清攪拌；

2、紅椒去籽，從中間切開，攪拌好的肉餡，塞入紅椒中；

3、鍋中倒底油，下入塞好肉餡的紅椒，露肉的面朝下，煎至定型，然後翻面煎至紅椒起虎皮，最後放入香葉、八角，倒入適量溫水，加白糖，大火燒開轉小火，燉10分鐘左右，大火收汁。

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