它是便祕“死對頭”，每天喫一點，清腸道排宿便，還能防口臭。便祕現在簡直成了當代人的健康通病，尤其是婦女和老人，經常會被便祕問題困擾着。如果宿便時間在體內堆積，就會導致腸胃新陳代謝紊亂，同時也會給身體造成很多不適的影響。今天給大家介紹的這道菜，就可以說是便祕的死對頭，西葫蘆富含水分，並且也含有高量的膳食纖維，經常喫這道菜，可以幫助消化通便排毒。那麼具體這道菜是怎樣的做法就讓我們一起來看看吧。

清炒筍瓜

配料：

筍瓜 1個、生抽 1勺、蒜 適量

烹飪步驟：

1.筍瓜去皮，洗冼，切片，待用

2.蒜瓣切好，待用

3.鍋燒熱後給油，把筍瓜片放鍋裏翻炒

4.加水燜一會兒

5.最後加生抽，翻炒均勻

烹飪小貼士：

選購技巧1、看外形：西葫蘆應選擇新鮮，瓜體周正，表面光滑無疙瘩，不傷不爛者。2、看大小：西葫蘆個頭應大小適中，每個大約重1000克左右爲佳。3、看鮮嫩程度：西葫蘆的瓜皮和瓜子有很多用途，但發育到硬皮階段的西葫蘆通常有堅硬或半堅硬的瓜子，這種瓜皮硬、瓜子成熟的西葫蘆一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫蘆果肉常是多纖維的。因此，西葫蘆要選擇色鮮質嫩者。可捏一捏，如果發空、發軟，說明已經老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐過的地方爲綠色、並好像有水要流出的較嫩，若指甲掐過的地方爲黃色，發乾的，就是老的。

大家學會了嗎？