韭菜是一種家常菜，一年四季都有出產。韭菜有一種特別的香味，很多人喜歡喫韭菜真的就是喜歡韭菜的這個味道。韭菜還是一種保健菜，可以幫助我們降壓、降血脂。這是因爲韭菜所含的揮發油及含硫化合物, 具有促進食慾、殺菌消炎、降血脂及擴張血脈的作用,對高血壓、冠心病以及心腦血管疾病等有一定的療效。

很少有喜歡喫韭菜的人知道韭菜有美容養顏的功效。韭菜中的含硫化合物還可以增強黑色素細胞酪氨酸系統的功能，從而調節皮膚毛囊中的黑色素，消除皮膚白斑，使頭髮變黑髮亮。喫韭菜有很多方法。經典的搭配是韭菜炒雞蛋、燒烤韭菜等。對很多人來說，這也是最好的方法。其實，小編認爲不管是油炸的還是烤的，都喫不到最原始的韭菜味。今天，我想和大家分享一個新的方法。你不需要炒或烤。再加上粉絲和肉末，全家都會爭先恐後地喫飯。

菜譜：韭菜粉絲肉春捲

一、食材準備

將一小把韭菜撿乾淨洗淨瀝乾水切碎，粉絲一小把提前泡開瀝乾水切碎。肉末和春捲皮準備一點，將韭菜末粉絲末加上肉末放一起，然後開始調味：倒入油、鹽、澱粉、蠔油、生抽、胡椒粉攪拌均價。將餡料擺在春捲皮的中間，先對摺一點，然後將兩邊稍微的對摺一點，然後將中間的有點長方形的那塊再次對摺上去，在最外面抹一點水，將剩下的春捲皮黏貼在上面就可以了。

二、烹飪方法

鍋裏面倒入適量的油，最好用菜籽油會比色拉油好喫。油燒到七成熱開始將春捲一個個的放進去炸，兩面金黃就可以撈起來瀝乾油放到盤子裏面。稍微涼一點就可以開喫了，真的是好喫的不要不要的。

三、烹飪小貼士

炸的過程中，火候一定要控制好，避免炸糊，影響了口感。如果一次做的多喫不完，可以放在密封袋子裏保存，防止受潮口感不酥脆。手腳心發熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜喫韭菜，不喜歡喫辣、易引起過敏的人也不宜喫。今天的美食技巧就分享到這裏，希望對您有所幫助，我們下期分享再見。