講起這道美食，它有着很深歷史可講，那請容小編給大家講講評書。說：當年有位花子，大冬天的，他出門取討飯。他已經好幾日沒有進食了，肚子很餓，邊走邊喊，好心人給口飯喫吧！但是由於當時社會複雜，沒有智慧和經濟來源職能餓肚子和當街乞討。這位花子走呀走，走到一個地主家門口，他還在喊，剛好被地主家裏的夫人聽見，老人聽着到滄桑的喊聲便跟了出來，夫人問道：嗨；花子，我這有點快壞的白麪粉，你要嗎？花子點點頭說：夫人真是好心人，便深鞠一躬表示感謝。老夫人便喊出家裏丫環拿出麪粉給了花子。花子便走回家，在路途中順道撿了點爛菜葉和香蔥。然後用麪粉做了疙瘩飯，因爲花子沒有廚房，只能用手搓點疙瘩。最後方點菜葉和香蔥喫得很舒服。好了本故事純屬亂編，至於有沒這回事現已無從考證，只能從村裏的老人的口中得知，此到美食來自很早的一位乞丐所創。

據有人說；當時是朱元璋戰敗，被一位乞丐索救，然後給他喫的就是這道美食，他多年後回味無窮，後來不知道怎麼着此菜傳到宮中得以發揚。現今爲止，它只有陝西人知道這道美食。不說的那麼多了，下面還是看看小編給大家講它怎麼做吧！別走開往下看。

疙瘩、老鴉鴰、搓搓

步驟：

①：準備的原材有：麪粉、鹽、雞精、香蔥、豆腐、雞蛋、（火腿腸、粉條）

②：準備一大碗麪粉

③：將面邊倒水邊攪拌，然後等麪粉快成快的時候用手反覆揉搓。

④：等搓好的疙瘩，放置在一邊，準備燒水。水開後倒入疙瘩。

⑤：然後蓋上鍋蓋慢慢煮，煮一開後到入豆腐，青菜粉條等在煮一開。

⑥：煮開後倒入雞蛋液攪拌均勻。到入鹽、雞精調味。

⑦：最後就是盛在碗裏，撒上香蔥。

好了：一份香噴噴的疙瘩飯就做好了。各個地方的叫法不都不同，長安人叫它老鴨鴰、咸陽人叫它加疙瘩、寶雞人叫它糊湯。今天的介紹就到這裏歡迎朋友給點意見。