自從疫情來臨，人們對於提高自身免疫力更加的放在心上了，免疫力好，體質也會跟着好。相關的專家建議我們，每天進食一些蛋白質含量高的食物，比如花生，黃豆，綠豆，雞肉，魚肉，牛肉，雞蛋，羊肉等食材，身體補充蛋白質，有利於提高免疫力，身體少生病。

現在的豬肉價錢是以前的兩倍，但對於喫豬肉的大國人民來說，似乎還是抵擋不住豬肉的誘惑，一兩天不喫豬肉可以，但四五天後，老感覺肚子欠缺點油水。所以，一大清早的，我就去市場選購豬肉了，來得早不如來得巧，肉攤上有一個瘦肉特多的前豬腳，價格也算能接受，就毫不猶豫的買下了，畢竟好久沒有喫肉了，嘴巴饞得慌。

我們都知道，豬腳富含豐富的蛋白質，而且這些蛋白質大部分都是膠原蛋白，膠原蛋白是我們皮膚的重要組成部分，平時記得補充膠原蛋白，因爲可以護膚抗衰老哦。把花生和豬腳一起喫，香糯嫩滑，補充膠原蛋白，護膚效果翻倍。花生和豬蹄本就是一對好搭檔，兩者都含有着豐富的蛋白質，隔三差五喫，體質會更好哦。想要更好的補充蛋白質，可以喫上一些花生燉豬蹄。想要把花生燉豬蹄做得好喫，也需要注意一些小細節的，那就一起來看看吧！

【花生燉豬蹄】

食材

花生95克，豬蹄半隻，生薑絲少量，料酒2小蓋，黃豆醬1小勺，蠔油2小勺，老抽1小勺，雞精少許，鹽少量

做法

開始製作之前，把花生放入碗裏，加入淹沒過花生的清水，提前浸泡半個小時，也就是30分鐘。花生泡好了，倒掉裏面的水，再清洗一遍。

購買豬蹄時，記得一定要叮囑師傅，把豬蹄一塊塊的切斷了，要不然連在一起，拿回家時，又要自己切斷了。用刀把豬蹄的表皮刮洗乾淨，肉的部分也記得清洗乾淨。豬蹄洗乾淨了，放入高壓鍋裏。

另外，倒入花生，生薑絲，料酒，蠔油，黃豆醬，老抽，雞精，鹽，用筷子充分的拌勻了，倒入半碗清水，蓋上蓋子，壓40分鐘，燜10分鐘。如果你用電飯鍋的話，那就要更長的時間熬製，這樣豬蹄纔會更香。

選用高壓鍋的朋友們，豬蹄煮好了後，記得一定要先排好氣，再打開蓋子。盛入碟子裏，上桌享用吧！

花生燉豬蹄總結一下

想要煮至出來的花生香糯軟綿，一定要把花生提前浸泡半個小時，花生經過泡水，一方面可以除去花生的澀味，另外一方面可以讓花生吸足了水，更容易煮至軟綿。

想要喫豬蹄喫得開心，一定要選購前豬腳，瘦肉多，異味輕。

好了，今天的花生燉豬蹄就到這裏了，愛美的美眉，今天喫豬蹄了嗎？希望本文對你有幫助，謝謝大家的觀看。