在这个快节奏的生活状态，很多年轻人都有着不吃早餐，或者是吃饭不规律的问题出现。长期于此，胃渐渐地出现问题，难受吃不下饭，整个人也消瘦了下来。这时，我们是该要好好的注意饮食了。可以吃上一些南瓜，南瓜入口清甜软绵，是养胃的好帮手。

我老公就是一个工作狂，每天都忙忙碌碌的上班，休息日也是呆在书房里，敲击键盘。有时候，饭菜冷了热，都好几次了，都没动过。他吃的饭量都没家里的小孩吃得多，整个人瘦得像猴似的。我知道是好好地帮他养养胃了。最常见的养胃食材有猴头菇，土豆，红薯，山药，胡萝卜，八宝粥，南瓜等等。

说起南瓜，南瓜可是养胃的“大功臣”。南瓜富含了淀粉，蛋白质，维生素B，维生素C，胡萝卜素，膳食纤维素，以及大量的果胶。南瓜中的果胶可以帮助我们保护肠胃，有助于清除肠道垃圾，排出体内毒素。所以说，多吃点南瓜，养胃健脾，对身体还是有好处的。南瓜最好吃的做法，蓬松暄软，吃撑了还想吃，学会了可以摆地摊了。早餐，吃腻了小米南瓜粥，不知道吃什么了，那就来一份南瓜马拉糕吧！我最爱吃它了，营养好吃又管饱。马拉糕可是两广地区非常火热的早点，吃过的人都说好吃。今天就来跟大家分享正宗的马拉糕做法，这样做出来的南瓜马拉糕，蓬松暄软，还自带弹性，老公和孩子都爱吃。

【南瓜马拉糕】

食材

南瓜125克，小麦面粉200克，木薯粉130克，酵母3克，白糖20克，油少量

做法

制作南瓜马拉糕之前，把南瓜的表皮去除，绿色的部分也不要了。用清水冲洗干净，切成片状。南瓜切好了，直接放入蒸盖里。

上锅大火蒸12分钟，南瓜蒸的熟烂了。放入大碗里，用勺子碾压成细腻的泥状。

之后，加入小麦面粉，木薯粉，白糖，搅拌成絮状，酵母用300毫升的温水化开，分多次倒入面絮状里，搅拌成面糊，盖上盖子，发酵20分钟，用筷子搅拌一下，再盖上盖子，发酵1个小时。发酵好的面糊，明显会有大气泡，体积变大。用筷子搅拌几下，排出面糊里的空气。

然后，倒入刷有油的模盘里，放入蒸盖里，盖上盖子，这样可以防止水蒸气滴落在面糊里，影响南瓜马拉糕的成型。发酵25分钟后，再开大火蒸20分钟，马拉糕的表皮明显光亮了，但南瓜马拉糕还没熟透哦。

拿开里面的盖子，继续蒸10分钟，就可以出锅了，注意防烫手哦。这南瓜马拉糕底部还是挺好看的哦，切成自己喜欢的大小块，或者是直接整个南瓜马拉糕啃，也是可以的。

南瓜马拉糕总结一下

南瓜表皮上的绿色部分，一定要去除干净了，南瓜泥尽量碾压得细腻一些，要不然会影响南瓜马拉糕的样子。

南瓜马拉糕只加小麦面粉是不行的，必须得要加上木薯粉，这样南瓜马拉糕才会更有弹性。

南瓜面糊发酵的时间不要过短，或者过长，夏天温度高，时间控制在1个多小时为好。

南瓜马拉糕上锅蒸时，需要盖上一层保鲜膜，或者有气孔的盖子，目的是为了防止水蒸气滴落在面糊里，影响南瓜面糊的成型。蒸了有20分钟了，再拿走里面的盖子。这时候，不要急着吃，因为南瓜马拉糕还没有熟透，再继续蒸10分钟，才可以享用。

好了，今天的南瓜马拉糕就到这里了。如果想要在早餐的时间，制作南瓜马拉糕，可以把调好的南瓜面糊放入冰箱里，冷藏发酵，第二天起床，再蒸，也是可以的。希望本文的南瓜发糕对你有帮助，谢谢大家的观看。