牛奶是我们日常生活中常喝的饮品，都知道它营养丰富 ，高蛋白低脂肪，并且对补钙很有好处。尤其成长期小朋友更是要多喝常喝。但是也有例外，比如我家女儿，以前小时候还可以喝牛奶，上了小学后就特别抵触牛奶，买了好多牌子让她试着喝都不行。我只好想别的办法让它可以吸收到牛奶的营养了。

今天分享给大家的这款牛奶做的小点心就是最近我女儿的新宠。这新吃法特别符合她的胃口，吃了简直停不下口。它就是不再直接喝，不炸不煮，无油少糖的香草烤牛奶。是从网红烤牛奶改良来的。之前跟风给她做了原味烤牛奶，她吃着觉得蛋腥味有点大，不是很喜欢。于是我就又做了升级版，加了香草精和柠檬汁，中和了蛋黄的腥味，烤好后有着香草味，非常好吃哦。这点心里的牛奶和芝士片都是可以让孩子长高个的食材哦。家有小朋友的千万不能错过。

食材：牛奶700克，白糖35克，玉米淀粉75克，蛋黄2个，香草精2克，柠檬汁几滴，芝士片1片

烹饪步骤：

牛奶倒入锅中，加入蛋黄和白糖搅拌均匀，倒入玉米淀粉继续用蛋抽拌匀。这里用的玉米淀粉不是炒菜用的哦，是粟粉，做玛格丽特饼干用的那种粉。

倒入柠檬汁和香草精，这样可以去除蛋黄的腥味，使烤好的牛奶有很香的香草味，好吃很多。

把牛奶混合液开火加热，搅拌几下后放入一片芝士片不停搅拌。

搅拌成如下图这样的糊糊就可以关火了。整体是比较浓稠的。

容器抹一层油，倒入牛奶糊糊，轻震几下后抹平表面，放入冰箱冷藏3小时以上。

冷藏至固体的牛奶块，取出切成大小合适的块状。这时的质感有点豆腐。

牛奶块放到铺了油纸或者油布的烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好230度烤箱中烘烤15分钟，表面上色即可。烘烤中图途要注意观察一下上色情况，如果一直不上色，可以在最后四五分钟时把烤盘转移到上层烘烤，这样就容易烤出焦糖色了。

烤好的牛奶块可以热吃，也可以冷吃，都非常美味。软软糯糯的，有点像蛋挞内馅。如果你吃蛋挞不喜欢吃皮，只喜欢吃里面的馅，那就一定不能错过这香草烤牛奶了。绝对不会让你失望的。

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