牛奶是我們日常生活中常喝的飲品，都知道它營養豐富 ，高蛋白低脂肪，並且對補鈣很有好處。尤其成長期小朋友更是要多喝常喝。但是也有例外，比如我家女兒，以前小時候還可以喝牛奶，上了小學後就特別牴觸牛奶，買了好多牌子讓她試着喝都不行。我只好想別的辦法讓它可以吸收到牛奶的營養了。

今天分享給大家的這款牛奶做的小點心就是最近我女兒的新寵。這新喫法特別符合她的胃口，喫了簡直停不下口。它就是不再直接喝，不炸不煮，無油少糖的香草烤牛奶。是從網紅烤牛奶改良來的。之前跟風給她做了原味烤牛奶，她喫着覺得蛋腥味有點大，不是很喜歡。於是我就又做了升級版，加了香草精和檸檬汁，中和了蛋黃的腥味，烤好後有着香草味，非常好喫哦。這點心裏的牛奶和芝士片都是可以讓孩子長高個的食材哦。家有小朋友的千萬不能錯過。

食材：牛奶700克，白糖35克，玉米澱粉75克，蛋黃2個，香草精2克，檸檬汁幾滴，芝士片1片

烹飪步驟：

牛奶倒入鍋中，加入蛋黃和白糖攪拌均勻，倒入玉米澱粉繼續用蛋抽拌勻。這裏用的玉米澱粉不是炒菜用的哦，是粟粉，做瑪格麗特餅乾用的那種粉。

倒入檸檬汁和香草精，這樣可以去除蛋黃的腥味，使烤好的牛奶有很香的香草味，好喫很多。

把牛奶混合液開火加熱，攪拌幾下後放入一片芝士片不停攪拌。

攪拌成如下圖這樣的糊糊就可以關火了。整體是比較濃稠的。

容器抹一層油，倒入牛奶糊糊，輕震幾下後抹平表面，放入冰箱冷藏3小時以上。

冷藏至固體的牛奶塊，取出切成大小合適的塊狀。這時的質感有點豆腐。

牛奶塊放到鋪了油紙或者油布的烤盤上，表面刷一層全蛋液，放入預熱好230度烤箱中烘烤15分鐘，表面上色即可。烘烤中圖途要注意觀察一下上色情況，如果一直不上色，可以在最後四五分鐘時把烤盤轉移到上層烘烤，這樣就容易烤出焦糖色了。

烤好的牛奶塊可以熱喫，也可以冷喫，都非常美味。軟軟糯糯的，有點像蛋撻內餡。如果你喫蛋撻不喜歡喫皮，只喜歡喫裏面的餡，那就一定不能錯過這香草烤牛奶了。絕對不會讓你失望的。

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