引言

酒作爲一種飲料，在如今家家戶戶的餐桌上幾乎都可以見到，酒的歷史發展十分悠久，從這個字最初演變的形態來看，早在商周時期就已經有遠古時代的先民在釀製酒，並用來飲用，甚至也衍生了無數的傳說，在同一時期歷史文明的演變中，酒在其中也佔據了一定的位置，並對歷史的發展影響深遠，成爲世界文化中不可或缺的一部分。

古希臘時代就已經誕生了釀製葡萄酒的方

古希臘時代的釀酒已經形成了特別的技藝，尤其是成爲文化的代表，比如葡萄酒、啤酒的釀製。在《荷馬史詩》中，古希臘英雄奧德修斯誤入獨眼巨人的洞穴的時候，就曾經用葡萄酒灌醉敵人來取得勝利、雖然這個說法稍微有些荒誕，但至少是在古希臘城邦誕生初期，釀酒不是什麼稀罕的一件事情，一般在一些較爲豐盛的餐桌上，都會有葡萄酒。

奧林匹斯十二主神之一——酒神狄俄尼索

也因爲飲酒風氣盛行，在古希臘神話中，奧林匹斯十二主神之一就有酒神狄俄尼索斯，他是人們信奉的葡萄酒之神，而根據歷史學家推測，很有可能早在克里特文明時代，就已經有了對酒神的崇拜。直到公元七世紀古希臘城邦崛起以後，酒神節就成爲了人們一個特別值得紀念的日子，在每年的3月裏，雅典都會舉辦盛大的酒神節慶典活動。不過很難想象的就是，酒神節最初是隻允許女人蔘加的節日，這究竟是怎麼回事呢？

葡萄酒的起源——古希臘人文化的象徵

其實侷限於古希臘的地域環境，當地的農耕並不發達，因此在食物的選擇上十分侷限，古希臘人每頓喫的飯並不複雜，不過卻很少飲水，因爲他們認爲直接飲水是不健康的，只有在沒什麼喝的情況下，纔會直接喝水，因此麥片粥是常用的食物，還有就是其他水果等雜七雜八組合而成的粥，而除此以外還能直接喝的也就只剩下葡萄酒。

古希臘人常用的飲食——麥片粥

我們開頭也說過了，古希臘人釀製葡萄酒的歷史十分悠久，由於一開始釀製十分不易，因此僅供在祭神的時候使用，即便是拿來給人喝，也只有貴族纔可以，不過隨着釀製方式的逐漸傳播，加上古希臘人物質生活相對豐富，普通人也擁有了喝葡萄酒的權利，而更爲重要的是在後來的歷史演變中，古希臘人將飲用葡萄酒成爲了一種文化，至今遺留下來的古希臘遺蹟中，都可以驗證這一點。

由於地域的限制古希臘的農耕並不發達，

葡萄酒基本上都是宴會上用來招待客人的常用品，由於古希臘時代女性的地位通常很低，因此這一類的宴會只允許男人蔘加，當然也不是沒有女性，不過通常只作爲陪客存在（從事特殊職業的女性），而在古希臘基本上所有的節日都和女性無關，只有在地母節的時候纔可以出現。而有關這一點似乎只有斯巴達人比較例外，但也僅僅只是相對其他城邦而言，女性受到的束縛依然很大。

飲用葡萄酒是古希臘人日常生活的習慣之

不過由於生活的艱難，因此古希臘人都很感謝神，他們認爲自己的食物都是神賜予的，除了感謝神靈以外，古希臘人對食物只是看作爲填飽肚子的東西，並不過分沉迷，即便是舉辦宴會，宴會上的食物也非常少，主要是聊天，古希臘人認爲如果過分沉迷食物有可能會造成思維遲鈍，當然其實也可以看作是對神的饋贈的尊重。

女性在古希臘時代受到的束縛很多

因此在古希臘祭祀神靈的節日非常多，要祭祀的神靈超過400位，由此也可以發現，祭祀神靈是古希臘人日常生活的重要組成部分，也是希臘文化的象徵。而在當時古希臘一些先哲或者改革家，通常在做任何事情的時候，也寄希望於請求神靈，或許也正是在這樣一種思想下，各種神靈的節日應運而生，直至酒神節的出現。

酒神狄俄尼索斯——一個瘸腿兒孩子

提到酒神節，就不能不提酒神狄俄尼索斯，其實在後來古希臘文化被古羅馬繼承以後，羅馬神話中的酒神巴克斯與狄俄尼索斯就融合了，這裏我們不提他們融合的過程，單說狄俄尼索斯，其實他的父親雖然是宙斯，但是這個孩子幼年時期十分坎坷，有關狄俄尼索斯的生母，一種說法爲凡人，而另一種說法爲谷種女神珀耳塞福涅。

古希臘神話中狄俄尼索斯是從宙斯大腿上

古希臘神話中的神並不是我們想象的那種高大上，至少在我看來充滿了貪念和慾望，從狄俄尼索斯的出生也能看出來，由於不滿他的出生，天后赫拉曾殺死狄俄尼索斯，宙斯出於憐憫這個孩子，才又把他救活了，由於宙斯是把他縫在大腿裏面出生的，走路時一瘸一拐，所以狄俄尼索斯在古希臘就是“瘸腿的人”。

狄俄尼索斯教會人們種植葡萄以及釀酒的

其實也能看出，狄俄尼索斯之所以是酒神，是因爲他母親是谷種之神的緣故，而糧食是釀酒的主要作物，由此可見神話也並不全是虛構，由於狄俄尼索斯曾經教會了人們種植葡萄和釀製葡萄酒的方式方法，因此被譽爲是葡萄酒之神，爲了紀念葡萄的豐收，古希臘舉辦了大型的慶典活動，而酒神節也因緣際會之下誕生。

古希臘時代的蒸酒技術

酒神節一開始並不是一個特別廣泛的節日，從史料記載來看，他是在公元前13世紀從小亞細亞傳入古希臘的，甚至於酒神狄俄尼索斯本身也不是古希臘的神祇，之所以造成這樣的問題，恐怕也因爲在古希臘城邦發展早期，農業不發達，葡萄產量少，葡萄酒只能用於祭祀和貴族飲用有關，但隨着生產水平的提高以後，平民也能飲用葡萄酒以後，酒神節開始大規模的在古希臘傳播。

不過酒神節一開始只允許女性參加，一方面可能和最初規模比較小有關，再一個方面恐怕也和祭祀的酒神有關係，畢竟狄俄尼索斯的母親是谷種之神珀耳塞福涅，她同樣是古希臘時代著名的地母神，而地母節又是古希臘婦女唯一可以參加的節日，因此在最初的時候，酒神節只是祕密舉行，並且不準男性參加的。

酒神節的演變——古希臘人崇尚的自由和解放

酒神節什麼時候允許男人蔘加了呢？其實歷史記載中沒有明顯的痕跡，不過可以推斷，可能是由於葡萄酒飲用的範圍逐漸變得廣泛，酒神節慢慢的普及直到後來被官方所認可後，酒神節也成爲了一個盛大的祭祀酒神的日子，這樣一來，男性自然不可避免地參與其中，當然在這一時期，在古希臘某些地方女性還要悄悄聚集一次，過一個沒有男人的酒神節。

酒神節作爲一種節日始終在意大利廣爲流

當然值得一提的是酒神節的過程相當狂放，畢竟女性在社會階層中一直屬於被壓抑的階層，我們之前也說過，古希臘女性一般不准許出門，那麼除了地母節以外，就只剩下了酒神節，而整個過程女性可以完全放開束縛，而且她們解放的行爲也爲自己找到了理論依據，據說是酒神狄俄尼索斯身邊有個跟班薩提羅斯，這個半人半獸怪胎本身就熱衷於放縱情慾，所以她們也必須在節日上敞開心胸。

古希臘時代女性社會地位較低

其實結合酒神這個概念來看，或許這一開始只是比喻飲酒以後的狀態，畢竟酒精的麻醉作用很有可能使得人行爲癲狂，這並不是沒有可能，雖然葡萄酒的度數並不大，但畢竟傳說中古希臘英雄奧德修斯曾灌醉過獨眼巨人，所以在酒神節上出現放縱的行爲並不是不可理解，然而在這個節日長久的發展下去，尤其是男性也加入其中後，則不可避免地出現了放縱情色的行爲。

即便是後來隨着節日規模的壯大，放縱情色的行爲逐漸減少，但是人們在這個節日上瘋狂的行爲卻沒有斑點消失，在酒神節經常會有女性身穿獸皮，甚至是半裸狀態下縱情狂舞。在各種慶祝活動下，可以將這種癲狂的氣氛霎時間推向高潮，酒神節上出現迥異於祭祀其他神祇的狀態，在最初的時候，很有可能是隱喻飲酒，人在飲酒以後的狀態也的確會是以一種癲狂的面目出現。

但深層次思考中，除去飲酒本身帶給人們的麻醉感，最有可能的是日常生活中被壓抑的女性精神思想的一次復甦，作爲社會階層中的人，她們也有自己的思維，但社會不准許她們在日常做出有悖於常理的舉動，只有這一天可以趁着節日的氣氛肆意放縱自我，而最終這種風氣影響了古希臘整個社會，從某種程度上來說，也代表古希臘人對生活的熱愛和崇尚自由的思想。