在广东，粉丝大蒜虾作为宴会中经常出现的广东菜，采用蒸熟的烹饪方式，营养高，味道新鲜，甜，受欢迎。以前想吃这道菜，亲朋好友设宴才能吃。现在随着生活水平的提高，不用等到有宴会的时候，随时想吃的时候都可以吃。但小肖更喜欢在家吃，味道一点也不比餐厅差。

这种粉丝蒜虾是粉丝、大蒜和虾一起放在锅里蒸的，虾用蒸的烹饪方法更甜。外面吃的虾大部分都没有去虾线，要想吃虾，就回家亲自做虾线，挑虾线，干净卫生。今天给大家分发这个粉丝大蒜虾。我们来看一下简单的练习，美味的味道，营养和卫生，还有蒸风扇，光滑有弹性的步骤。

[扇蒜虾]

必需材料：250克鲜虾，150克粉丝，2个洋葱，1个大蒜，生姜适量，食用盐适量，食用油少许，酱油适量，msg适量。

制作方法：

1.今天先准备这道菜的主要材料虾和粉丝，小葱，大蒜和生姜。买虾先用水洗净，沥干水分，虾要用剪刀剪。用刀从虾尾到虾等处切下来，把虾分成两侧，挑出虾线。虾不需要处理虾线。我买的是养殖的虾。虾线是虾的消化场，因为里面有脏东西。

2.把风扇放入锅里，放入适量的水浸泡20分钟。为了节省时间，可以在温水里泡10分钟。粉丝们可以软弱，不能浸泡太久，会影响口味。粉丝们几乎泡在水里的时候，稍微放入食盐，浸泡1 ~ 2分钟，就能更有弹性，煮得更光滑。

3.大蒜切成花瓣，用刀去皮，大蒜切梢。大葱洗干净，切成蒜粒。生姜洗净去皮，用刀切生姜。生姜除了去除虾腥味，整个菜肴也有新鲜的味道。喜欢辣的朋友。准备小辣椒，洗干净，切碎，然后在虾上摊开，一起蒸也可以。

4.将捣碎的大蒜端和生姜放在碗里，倒入适量的食用盐、msg、酱油、食用油，用勺子搅拌均匀，加入辣椒和胡椒调味。这种调料不管味道好不好，都会直接影响整个食物的味道，如果某种味道好的话，可以放在一碗这种调料里吃。

5、准备干净的大盘子，将浸泡过的扇子铺在盘子里，将一只虾铺在扇子上。虾均匀地铺好后，调料均匀地渗入虾的身体。放虾的时候，虾头对着盘子的中间，虾尾对着中间不合适。因为虾尾蒸的话，会卷进去影响美学。

6、在蒸锅里放入适量的水，火煮开。水沸腾时，放入三脚架，将整个虾放入蒸笼，盖上盖子，用大火蒸10-15分钟。炒热锅子，加入适量的食用油加热。虾蒸过后，打开盖子，均匀地撒上洋葱，将热油倒入葱花中，热油就会爆开葱花的香味，渗入虾的体内。被热油湿透了，就可以出锅了。这个粉丝蒜蓉大虾完成了。粉丝吸收性很强，为了防止汤汁被粉丝吸走，快趁热吃吧。