如果要数厦门比较成熟的老街区，后埭溪、汇文、金榜西这一带，一定是排得上号的。这里离火车站不远，成了早些年往来厦门人流密集的地儿。因此，也有好些餐馆在这里落户，而且一开就是十几年，醉糊涂川菜楼就是其中一家，这是一间十八年不挪地儿的店，在厦门并不多见。

醉糊涂在厦禾路公交站的背后，门面加阁楼，小两层的结构。一层堂食+厨房，二层三四台大桌加四个包间，毕竟是老店，装修有些陈旧，但洁净规整，约几个老朋友，来吃吃多年不变的老味道，还是很不错的。

从老板到服务员大姐，清一色四川人，而且十几年都是老板亲自掌勺，口味还是比较地道的。菜单上多是大家熟悉的川味招牌菜，而且特征明显：盘子很大，辅料很多，青红交错，气场很足，视觉冲击力很强。

毛血旺 58元，这几乎是川菜馆的必备菜，鸭血下水是主要食材，但具体搭配各家会略有不同。醉糊涂以百叶、黄喉、午餐肉、鸭血为主，鸭血嫩滑，百叶黄喉爽脆，味道很足。

青椒乌鱼 98元，盘子很大，辅椒很足，拨开后方见白净鱼肉。鱼肉片得很薄，但脆而不散，香而不燥。聚餐上一道，很霸气的。

水煮牛蛙，占据桌中C位，直径三四十厘米的老式青花盘，里头装上牛蛙和满满的一盆汤水，份量真的很足，稍往边侧都不好转动。水煮侵味，蛙肉细嫩，赞。

双椒牛蛙 68元，相比于水煮，双椒炒制，香味更胜，蛙肉依然细腻，除了青红辣椒，里头的莴笋条、洋葱、蒜薹都是我的菜，喜欢。

蒜泥白肉 38元，红油很舍得给，蒜泥的角色被稀释了一些。不过夹一块埋到喷香的米饭中，一起入口，相当有感觉。

水煮三鲜 98元，这道我很满意，虽然觉得鱿鱼可以再稍微爽脆一些，不过虾的品质非常赞，个头大，肉紧致弹脆，鲜香入味。搭配花蛤，多年经典。

青椒鸡 138元，醉糊涂的招牌，盘子依然很大，鸡肉份量很足。醉糊涂的青椒鸡跟比较经常吃到多以干炒为主的不同，椒油浸泡，椒麻入味，也是下饭神器。

牙签牛肉 48元与香酥扇子骨 88元，把川味的香都表现得很到位。主材不错，配菜也可圈可点，牙签牛肉里头的芹菜、扇子骨里头的花生都会让人停不下来嘴。

酸汤肥牛 58元，经典的金黄酸汤，很多人都无法抵挡。我喜欢舀一大勺，金针菇与牛肉酸汤一同入饭，一碗美味的肥牛酸汤盖浇饭就成了。

宫保鸡丁 35元，我发现醉糊涂好像很舍得下汤下辅料，这道名菜也有点“湿炒”的意思，浓油重彩。

剁椒鱼头 68元，我取了一块鱼下巴，肉嫩味道深，鲜鲜口感。不自觉地再盛了一碗米饭。

川菜就是如此，看起来浓墨重彩，吃起来麻辣鲜香，下饭管饱，稍不自觉饭量就超标了。醉糊涂人均70左右，盘大气场足，可以试试。