這幾天天氣是真熱呀，動一動就一身汗，晚上回家吹着空調也睡得不好，失眠多夢沒精神，早上起來總是覺得很是倦怠，問了坐醫生的同學，她讓我多運動，晚上沒事出去溜達一圈，然後多喫一點營養的、補腎的食材。聽人勸，喫飽飯，今天和小夥伴分享一款適合夏天喫的湯菜，食材簡單，營養滋補，老少喝不夠，當然特別適合我這樣的中老年婦女，有補腎的功效呢。

到了6月份，也就是夏至後，天氣炎熱，對於普通人來說，人體新陳代謝旺盛、體力消耗大，很多人都會出現“苦夏”的症狀，覺得全身乏力、食慾不振、精神萎靡。這時候，要多喫點兒有清淡有滋補的湯水，能起到益氣養陰、提神醒腦的作用。所以這時候，我家餐桌上必有一道湯菜，近期這道湯隔三差五做，很受歡迎。

天熱了這湯別錯過，不放一滴油，越煮越鮮，常喝精神好睡得香。夏日炎炎，家裏的人嘴都變叼了，不喜歡喫油膩的食材，喜歡喝湯，也喜歡各種涼拌菜。今天這個湯，用到了兩個食材，一是山藥，二是紅貝，山藥我家經常買，價格也不算貴，在市面上，山藥也有好幾種類別，比如鐵棍山藥、淮山藥等，價格各不相同，口感也有差異。無論是哪種山藥，都有較高的營養價值，從中醫的角度來看，山藥味甘、性平，具有補脾養胃、生津益肺、固腎益精等功效。現代研究表明，山藥富含有蛋白質、維生素以及多種微量元素等營養物質，是適合進補的滋補食物。經常喫山藥，可以幫助增強機體抵抗力，尤其適合體虛的老人、兒童、女性食用。

海邊有句俗語，“涼水的海蠣子，熱水的蛤”，這句話的意思是說順時而食，作爲海鮮貝類，海蠣子冬天最肥，而夏天是喫蛤的好季節。這兩年，我們這裏盛產美國紅貝，這個貝類價格便宜，肉質肥美，用來煮制、蒜蓉紅貝或者燒湯都是極好的。

【紅貝山藥湯】

【食材】山藥一塊，紅貝一碗，料酒一茶匙，鹽一茶匙，蔥花少許。

【做法步驟】1、將山藥洗淨，這次買的山藥不算成功。

2、戴上手套，將山藥去皮切滾刀塊。

3、紅貝提前用刷子洗乾淨表面。

4、鍋洗淨，加入適量的清水。

5、倒入山藥塊大火煮開，煮5分鐘。

6、倒入紅貝繼續大火煮。

7、倒入適量的料酒去腥。

8、加入適量的鹽和白胡椒粉調味。

9、煮開後撇掉浮沫。

10、出鍋前撒一點蔥花即可。

趁熱喝吧，不放一滴油的湯，超級鮮美又滋補喲。

小貼士：

1、紅貝除了外殼有點厚，但是貝肉沒有一點沙子，特別適合熬湯。

2、喜歡喫青菜的小夥伴，也可以放一點小油菜之類的食材。

3、這個湯也很適合有減肥需求的小夥伴，放心喝，越喝越瘦。

您喜歡這道湯菜嗎？做法簡單，營養豐富，元氣滿滿。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊喫的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。