不用開明火，不用在竈前煙熏火燎，不用在悶熱的廚房裏待太久，把食材處理一下就等着上桌，這樣的菜，想想都覺得適合夏天。以下就和大家分享8道這樣的簡單菜做法，這個夏天別錯過哦~

第一道：冬瓜雞肉煲

冬瓜和雞胸肉，一直都是非常有名的減肥食材。冬瓜，熱量極低，利水消腫。雞胸肉，蛋白質含量高，有減脂增肌的作用。把這兩種食材結合在一起，滋味鮮美又可瘦身。

以下，就是這道冬瓜雞肉煲的做法，非常簡單，全程不用開火，幾步就可以製作完成。

具體制作方法

第一步：準備食材。冬瓜400克、雞胸肉200克、小紅辣椒2個、香蔥適量。

第二步：把雞胸肉剁成肉末，如圖。

第三步：往雞胸肉中依次放入半勺鹽、少許雞精、1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒，然後攪拌均勻醃製10分鐘。

第四步：冬瓜去皮去瓤切成塊，放入大碗中，然後把醃好的雞肉平鋪在冬瓜塊上，再撒上少許辣椒段，如圖。

第五步：蓋上保鮮膜，在保鮮膜上紮上幾個小孔，然後放入微波爐中，高火8分鐘。喫的時候，撒上少許香蔥末點綴即可。

多說幾句：

1、要根據菜的量和塊的大小，適當的延長或縮短時間哦。

2、這道菜把雞肉換成豬肉，味道也非常好哦，只是這樣不建議減肥期間食用。

第二道：糯米藕

這是一道經典菜，在很多餐廳都可以看得到。喫起來軟糯可口，香氣濃郁。做法簡單，咱們在家做這道菜，用電飯鍋燉就可以，特別省事。

具體制作方法

第一步：準備食材。藕2-3節、糯米100克、紅糖30克、紅棗幾粒、冰糖適量、糖桂花適量。

第二步：把糯米提前浸泡3-5個小時。

第三步：蓮藕去皮清洗乾淨，然後在蓮藕的一端切開，如圖。

第四步：把浸泡好的糯米塞到蓮藕孔中，邊塞要邊用筷子捅一下，儘量做到沒有空洞。米塞到九分滿就可以了，頭起的地方要空下來一點，不要塞太滿，否則在煮好後容易讓米爆出來。

第五步：米塞好後把切下去那一小塊藕蓋上來，然後用牙籤紮緊，如圖。

第六步：把蓮藕、紅糖、冰糖、紅棗一起放到電飯鍋中，再倒入一大碗清水，水量要沒過蓮藕。然後按下煮飯鍵，煮1個小時，然後燜1個小時。

第七步：晾涼切塊，再淋上一些糖桂花，就可以上桌了。

多說幾句

1、蓮藕最好選擇兩頭都不漏孔的，整個越圓越直越好。

2、糯米最好選擇圓粒的。

3、糖的量隨自己的口味來放，紅糖多一點，可以讓藕顏色更紅潤。冰糖多一點，甜味就重一點。

4、糖桂花在網上可以買得到，沒有的親們也可以不放。

第三道：麻醬油麥菜

這道菜只需要將油麥菜切成段，澆上麻醬就可以了。做法非常簡單，但卻是不少餐廳的招牌涼菜。咱們在家裏做這道菜，關鍵點就是調好一碗麻醬。以下就詳細介紹調芝麻醬的方法，喜歡的親們一定要試試看哦~

具體制作方法

第一步：準備食材。油麥菜一把、芝麻醬3勺、花生醬2勺、白芝麻適量。（放一點花生醬，味道更香哦。）

第二步：把油麥菜的葉子掰下來，清洗乾淨。（也可以放到淡鹽水中浸泡一會兒，這樣喫着更放心哦~）

第三步：開始調麻醬。把芝麻醬和花生醬一起放到一個大碗中。

第四步：往碗中放入兩勺清水，然後朝一個方向攪拌，攪拌至水分完全被吸收，如圖。

第五步：反覆往碗裏倒2至3次清水，每倒一次，都要充分攪拌均勻。直至麻醬像酸奶一樣濃稠。

第六步：往碗中倒入一點鹽攪拌勻。

第七步：往碗中倒入小半勺米醋攪拌勻，麻醬就調好了。（放一點醋，可以中和麻醬的油膩，喫起來更清爽。）

第八步：把油麥菜切成段，然後澆上麻醬就可以上桌了。

第四道：可樂雞翅（電飯鍋版）

可樂雞翅，很多人喜歡的一道經典家常菜。因爲往雞翅中加了可樂，不用炒糖色，一樣可以讓雞翅紅亮誘人，喫起來肉質鮮嫩，鹹甜適中，非常下飯。給大家推薦一種極其簡單的可樂雞翅做法，比傳統方法簡單N倍，不放一滴油，用電飯鍋輕鬆做出，非常省時省力，喜歡的親們一定要試試看。

具體制作方法

第一步：準備食材。雞翅10個、可樂一罐、姜1小塊、香蔥少許。

第二步：薑切片，放入電飯鍋底部，然後把洗淨的雞翅瀝乾水分放到薑片上面，如圖。

第三步：把可樂倒入電飯鍋中，再放入1勺鹽、1勺生抽、1勺老抽、少許料酒，如圖。然後蓋好電飯鍋鍋蓋，按下“煮飯”按鈕即可。

第四步：待“煮飯”結束，就可以盛出。裝盤後再撒上一些香蔥碎，開動吧~

多說幾句：

1、如果雞翅比較新鮮，可以不用焯水。相反，一定要焯下水再往電飯鍋裏放。

2、往電飯鍋底部放一些薑片，可以去腥提味，也可以起到防粘的作用。

3、可樂的量沒過雞翅即可。

4、有可樂就可以了，不用再加任何水。

第五道：薑汁皮蛋

薑汁皮蛋，滋味十足的一道涼菜，不管是家常還是宴客都非常適合。除了好喫，這道菜還有一個優點就是做法簡單，將皮蛋切成塊，淋上料汁即可上桌。所以，這道菜的關鍵也就是那碗料汁了，以下就給大家詳細介紹這道菜的做法，希望大家喜歡。

具體制作方法

第一步：準備食材。皮蛋4個、姜1小塊、蒜適量、香蔥適量、紅辣椒適量。

第二步：姜、蒜切末，放到碗中。然後依次放入3勺生抽、3勺香醋、半勺雞精、半勺鹽、少許香油調勻，料汁就做好了。（可以多泡一會，這樣姜蒜的香味更好的釋放出來。）

第三步：皮蛋去皮，切成幾瓣，然後擺到盤中，如圖。（在切皮蛋的時候，可以往刀上抹一層香油，這樣就可以很好的防粘了。另外，也可以將皮蛋提前蒸或煮一下，這樣喫起來更放心，也更容易切。）

第四步：將料汁澆到皮蛋上，再撒上幾許香蔥末和紅辣椒段點綴即可。

第六道：糖醋蘿蔔

這是一道非常清爽的開胃小泡菜，幾個小時就可以做好，親們一定要試試看~

具體制作方法

第一步：白蘿蔔1 個、紅辣椒少許。（喫不了辣的朋友，可以不放辣椒。）

第二步：把白蘿蔔去皮清洗乾淨，然後切成薄片，如圖。

第三步：往白蘿蔔裏放入1勺鹽，拌勻後醃製30分鐘。

第四步：取一隻空碗，然後往碗裏放入3勺白糖、4勺白醋、少許紅辣椒段，再倒入適量的涼白開水攪拌均勻，糖醋水就做好了。

第五步：如圖，醃好的白蘿蔔會出很多湯。把這些湯全部倒掉。

第六步：把白蘿蔔片和糖醋水一起放入大碗中，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏2-3個小時就可以食用了。

第七步：開動吧~

多說幾句：

1、全程一定要放到無油的容器裏。

2、白醋可以用米醋等代替，只是這樣醃好的蘿蔔不是白色的。

第七道：涼拌苦菊

這道涼拌苦菊，製作非常簡單，不用開火，全程幾分鐘就可以做好。口感清脆，極其爽口。親們可以試試哦~

具體制作方法

第一步：準備食材。苦菊2棵、彩椒1個、蒜適量、熟白芝麻適量。

第二步：把苦菊撕成小段，清洗乾淨備用。

第三步：彩椒切條，蒜切末備用。

第四步：製作料汁。取只空碗，然後依次放入半勺鹽、小半勺雞精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蠔油、幾滴香油攪拌勻均備用。

第五步：將苦菊放入大碗中，然後撒少許白芝麻，放上彩椒絲。待喫的時候，將料汁倒入其中，拌勻即可。（還可以撒一些花生碎，口感更好哦~）

第八道：茄汁大蝦

在家做飯，特別鍾愛的就是簡單菜，越簡單越好。以下和大家分享的這道茄汁大蝦的做法，全程不用開火，幾步就可以做好，非常非常省事。不管有沒有廚藝經驗，都可以做出，宴客也非常適合，喜歡的親們一定試試看哦~

具體制作方法

第一步：準備食材。蝦300克、姜適量、香蔥適量。

第二步：一手拿着蝦，一手用牙籤穿過蝦的第二、三個關節處，如圖。

第三步：用力一挑，蝦線就出來了，如圖。

第四步：剪去蝦鬚和蝦刺，如圖。

第五步：待所有蝦都處理乾淨後，依次放入2勺番茄醬、1勺白糖、1勺生抽、1勺蠔油、半勺料酒、少許鹽、幾片姜調味。（蠔油和生抽都有鹽味，所以再放鹽時一定要多注意。）

第六步：用筷子把蝦與調料拌勻，然後醃製15分鐘入味。

第七步：取一個大碗，放入薑片和蔥段，再倒入少許食用油，如圖。

第八步：把醃好的蝦放入碗中，如圖。接下來在蝦的表面薄薄的刷一層油。

第九步：蓋上保鮮膜，在保鮮膜上紮上幾小孔。

第十步：放入微波爐中，高火4-5分鐘即可。

第十一步：取出，放上少許香菜裝飾即可上桌。

多說幾句：

要根據蝦的量和自己微波爐的情況來適當的增加或減少時間哦~