天氣越來越熱，孩子們也馬都要迎來考試了。讓孩子們喫好，休息好才能保證高效學習，只不過很多人有同樣的困惑。孩子早餐喫不多，今天能給大家推薦一款孩子最愛的早餐，豆腐腦。

豆腐腦含有的大量礦物質以及微量元素都有利於增強食慾，除此之外還可以有效促進腸胃的消化。所以早餐喫它非常合適。

豆腐腦有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養物質，這些都是人體必需的多種微量元素。還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，因此有“植物肉”美稱。所以對於上學的孩子們來說最合適了！而且豆腐的消化吸收率達95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。

南方把豆腐腦叫作水豆腐或豆腐花，只放糖，北方的豆腐腦多是作爲早點來喫，放滷，香菜，還要放辣椒。但無論如何，一碗沒經過調味的豆腐腦不能少的。

豆腐腦的熱量上，很多人也都是不瞭解，下面就詳細的說明，讓我們不僅值得它的熱量，豆腐腦的熱量：15 大卡(100克)。

自己做也不難：

黃豆 100克

純淨水 1000克

內脂 2克

黃豆洗淨後用純淨水泡至7-8小時，泡至豆子全部鼓漲飽滿表面無皺即可。泡好的豆子需要再次清洗，瀝乾水分加入1000毫升純淨水。破壁機自動完成煮和攪打的全過程。

煮好的豆漿可以直接飲用。做豆腐腦可以先將豆漿過濾，自然晾至8、90度就可以點漿了。2克內酯先用溫水溶解。將溶解的內酯倒入豆漿中快速攪勻，用勺子撇去表面浮沫。表面蓋蓋子或保鮮膜。凝固就可以了。加料用可以享用了。

做好的豆腐腦滑滑嫩嫩的，做好的豆腐腦直接加糖就是甜口，搭配自己做的澆頭就是鹹口。豆腐腦喫甜的還是鹹的，你們選吧。

常喫豆腐腦不僅能補充人體所需的營養成分，還能達到很好的養生功效。一般人羣均可食用。不過也是要注意的是，食用要適量，豆腐腦雖然營養價值高，但是在喫的時候，也不能雖然亂喫，沒有節制的喫，這樣對人體吸收營養上，是沒有任何幫助的。

禁忌人羣：

1、凡平素胃寒，飲食之後不適或作悶，反胃之人忌食；

2、患有慢性腸炎，易腹瀉，腹脹，夜尿頻多忌用。