过年肉吃多了没有胃口，上盘它5分钟出锅，春节聚会端上桌
材料：菠菜250g、金针菇250g、大蒜半头、青红辣椒2个、香醋4勺、生抽1勺、香油几滴、鸡精少许
做法：
1、准备好菠菜、金针菇等食材，将波菜根用刀刮干净，然后用水轻轻漂洗，不要使劲，防止损坏菠菜叶子上的叶绿素。
2、金针菇去掉根部，并撕成一小撮一小撮的，清水冲洗干净。
4、烧开水，下入金针菇焯水后，捞出。沥干水分备用。
5、再将锅中滴入数滴食用油，再下入菠菜焯水，（下菠菜时先下根部）菠菜微微变软即可捞出过凉水。不要焯水较长时间，加油可以让菠菜色泽好看。
6、挤干菠菜水分，然后切碎。
7、大蒜去皮捣成蒜泥，再分别将金针菇、辣椒切碎，放入菠菜中加入盐、鸡精调拌，口味重的还可以放点红油辣子调拌。
8、加入生抽、醋、香油调拌均匀，小编用的是凉拌醋。
