宅在家，不妨礙做一道懷念已久的椰子雞
書看得差不多了、遊戲也玩膩了、電視劇追完了...小夥伴們在家是不是無聊瘋了呢？
等到那天鍾院士說可以出門了，料料一定要去喫海底撈、炸雞、燒烤、壽喜鍋、椰子雞...當然還要喝一大大大杯奶茶！
等等，別的咱們現在喫不到，但是椰子雞可以在家做啊！
做一道海南椰子雞
正宗海南椰子雞，原料一定要用海南文昌雞，雞肉清香不柴，雞湯椰香濃郁清甜。來和料料一起做椰子雞！
需要用到： 椰子水、椰肉、馬蹄組成清甜的椰湯；
海南 文昌雞一隻；
調製蘸料的 沙姜、小米椒、蒜等
Step.1
把椰子水按照1:1兌水，倒入鍋中放入椰肉煮沸。不需要加鹽味精等調料。
Step.2
將解凍後的雞肉沖洗乾淨，並切成小塊或細條備用。（解凍可以用熱水泡或者常溫放置）
Step.3
將雞肉倒入煮沸的椰子湯鍋中，煮至5-8分鐘可即食。喫完雞肉後可再轉小火，放入蔬菜面。
如何調製椰子雞的蘸料將沙姜、蒜、小米椒剁碎擠入金桔汁與生抽拌勻
怎麼樣，是不是你懷念依舊的椰子雞的味道？
在家開火即得美味的正宗海南椰子雞，馬上get熟悉的味道，給寂寞的嘴巴解解悶、解解饞，被海南陽光寵溺過的食材，喫到嘴裏的每一口都很暖。
椰子雞主咖：文昌雞
海南文昌市地處熱帶北緣，屬於海南的山區地帶，沒有酷熱的天氣，也沒有椰風海韻，但是一年四季溫暖如春，天然的環境是適合文昌雞生活的生態無疫區。
文昌雞在這裏自由散養，每天穿梭在鄉野灌木叢中，要在野外散養足120天后，再回歸溫室，用兩個月的時間進行圈養，自己覓食的同時早晚加餐，養成健美緊實的好雞肉：
肉質緊實有彈性
蒸煮燉炒都不柴
肉質依舊Q彈嫩香
文昌雞獨特的味道，讓它成爲 海南四大名菜之首， 國家地理標誌產品，也是椰子雞的主咖，宅家自己做椰子雞必不可少，而且可能比外面店裏的還要好喫呢。
文昌雞還能怎麼喫？
優秀的文昌雞，除了用來做椰子雞，還有很多喫法，撩足人的胃口。
雞肉解凍後清洗，在裏外均勻抹上一層鹽，鍋內放水，開大火煮；煮沸10分鐘左右，用筷子將整隻文昌雞夾起，瀝一下雞胸腔內的水；放回鍋內繼續煮10分鐘；用筷子插入雞肉，如果能輕鬆插入說明雞煮熟了。
雞肉解凍後清洗，準備好蔥姜、粗海鹽、細鹽、鹽焗雞粉、油紙、白酒；用白酒、薑片、鹽焗雞粉混合少許海鹽塗在雞內外，小蔥打結和薑片一起放入雞腹，醃製1個半小時；翻炒海鹽至變黃；取一張油紙包裹醃製好的文昌雞，反面二次包裹；小火預熱鐵鍋，粗海鹽鋪在鍋底，埋進裹好的文昌雞，將剩下的鹽灑在雞周圍。
說了這麼多，還是我們的椰子雞套餐最合適不過呀！材料都爲你備好了，輕鬆在家享受椰子雞，馬上親自動手吧！
