雞蛋到底有啥神奇的魔力？永遠都喫不膩。

雞蛋怎麼做都好喫：蒸蛋、炒蛋、煎蛋，從小喫到大；剩飯可以拿來蛋炒飯；早餐也必須喫一個煮雞蛋才叫完美。

喫過那麼多雞蛋，相信你一定沒有喫過這個五彩野雞蛋。

野雞環頸雉

渾身都是寶的運動員

環頸雉，就是我們俗稱中的野雞、山雞，是一種分佈十分廣的野雞，屬於雉科雉屬。雉雞性格非常活潑，有一點風吹草動就會扇動着翅膀“雞飛狗跳”。

雉雞非常喜歡到處亂竄，而且跑得還非常快，練就了一身好體格。野雞一直以來都被視爲上等野味，肉質鮮嫩，屬於高蛋白低脂肪的滋補佳品。

而且各種飛禽裏，雄性的羽毛都更加漂亮，豔麗的羽毛讓它也成爲一種觀賞禽。可以說野雞雖然名字土，但是樣樣行，妥妥的實力派。

不過今天可不是和大家一起討論野雞，而是它下的蛋——七彩野雞蛋。隨着越來越多農場開始人工飼養野雞，野雞蛋也開始走上了人們的餐桌，營養和味道，喫過的人都說好，與平常喫的雞蛋大不相同。五彩野雞蛋

環頸雉下的蛋

作爲超級好動的運動員，野雞下的蛋自然也非比尋常。

野雞蛋個頭不大，比我們平常買到的普通雞蛋要小一號，顏色也是豐富多彩，有褐色、淺褐色、灰色、白色，所以我們稱它們爲“五彩野雞蛋”。

野雞蛋的營養非常豐富，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。其它營養成分如微量元素鋅、硒，活性鈣，穀氨酸等，含量是一般雞蛋的3-5倍。

同時，膽固醇含量非常低，野雞蛋膽固醇含量約16.9mg/kg，一般的雞蛋膽固醇含量則高達43.2mg/kg。

野雞蛋富含的牛磺酸，能夠促進脂肪的轉換，改善心臟和大腦的功能，提高人體免疫力。

不僅營養更豐富，野雞蛋的口感也是別具一格。蛋黃飽滿凝結，甚至可以用手拎起來。野雞蛋中更多的穀氨酸，讓它的口感更加鮮美，沒有普通雞蛋的腥味。煮熟之後，蛋黃細嫩軟糯，蛋香濃郁。

幾倍於普通雞蛋的豐富營養、不腥不糊嘴的蛋黃、更少的膽固醇，老人孩子孕婦都非常適合喫野雞蛋！

推薦大家可以買一些嚐嚐鮮哦~健康天然

源於科學管理

野雞是著名的運動家，一般的農戶和牧場都不會對其進行籠養，一般的野雞都是半放養模式，所以價格也更貴一些，當然，品質也更天然。

農場會爲野雞提供了寬闊的“運動場”，讓生性好動的他們可以自由奔走，釋放天性。

半放養模式，是指爲其提供一定的環境，平常野雞們既可以自由自在的覓食小蟲、小草，在田野裏談情說愛，同時也會用糧食調製飼料投餵它們，讓它們的攝入的營養更加均衡。

充足的營養和不斷的鍛鍊，“鳳凰鳥”產的蛋當然不平凡。

野雞集羣性強，在產蛋的時候，野雞還保留着野生的生活習性。雞媽媽產蛋，雞爸爸則在一旁安靜的保護。這時候要是有人上前，雞爸爸都會表現出超強的攻擊性，惹不起惹不起~

野雞隻有儘量保持他們的本性，產的蛋纔好喫。

*別具野味的美味野雞蛋

--------------

相關文章