沒有暖氣的人

取暖只能靠抖

好想喝上一碗的湯

抖起來也精神一點

胡椒墨魚豬肚湯+小炒豬肚絲

-食材-

墨魚乾1個/ 豬肚1000克

芹菜100克/ 油豆腐50克

小米椒20克/ 生薑20克

大蔥20克/ 白胡椒20克

料酒20克/ 白醋10克

豬油10克/ 食用油10克

鹽適量

-步驟-

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▲墨魚乾冷水泡1天

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▲小米辣去籽後切絲

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▲芹菜切長段

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▲生薑切片

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▲切片的生薑取一半切絲

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▲大蔥切段

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▲泡好的墨魚去掉魚骨和魚皮

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▲處理好的墨魚切片

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▲豬肚冷水下鍋放入料酒，大火燒開焯水

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▲水開後繼續大火煮5分鐘左右撈出豬肚

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▲取大部分的豬肚切厚片做豬肚湯用

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▲剩下的小部分切薄片小炒用

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▲白胡椒粒裝入無紡袋中

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▲鍋中放入豬油燒化開

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▲放入薑片、墨魚和厚切的豬肚炒香

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燒熱半鍋開水，放入炒墨魚和豬肚

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▲放入大蔥、白胡椒和白醋

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▲薄切的豬肚放入蒸籠

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▲小火煮1小時

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▲油豆腐切絲

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▲煮好後取出豬肚絲

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▲豬肚湯裏夾出大蔥和白胡椒

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▲根據個人口味放入適量的鹽拌均勻

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▲碗中放入油豆腐絲打底再盛入豬肚湯

▲胡椒墨魚豬肚湯完成

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▲鍋中放入適量的油將薑絲和辣椒絲炒香

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▲放入豬肚翻炒

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▲放入芹菜翻炒

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▲放入適量的鹽和豬肚湯翻炒均勻

▲小炒豬肚絲完成

關於豬肚的清洗可以看之前菜譜

“豬肚雞”

墨魚不好買的話 

可以換其他的食材

或不放也可以