淡奶油曲奇是我最爱的曲奇之一，奶香浓郁，酥松可口，简直好吃的停不下来，当作下午茶点心或追剧小零食超棒的！

食谱中用到是金龙鱼低筋面粉，100%进口，精细研磨，粉质细腻，尽可能保留了麦胚的原香和营养物质，烘烤出来的曲奇非常酥松，色泽鲜亮，麦味香醇。

食材用料

金龙鱼低筋面粉220g

淡奶油100g

黄油120g

糖粉50g

盐1～2g

步骤1

准备好需要的食材。

步骤2

金龙鱼低筋面粉过筛备用。

步骤3

黄油切块室温软化，手指可轻轻按下去即可。

步骤4

加入盐，用电动打蛋器把黄油搅打均匀，比较柔软的状态。

步骤5

糖粉过筛，分三次加入黄油中，每加一次就搅打均匀。

步骤6

淡奶油加热至50度，凉至30度左右，分三次加入打发的黄油中。

步骤7

每次搅打均匀再加入下一次的量，中途可以用刮刀把边上打不到的黄油刮到中间。

步骤8

加入过筛的低筋面粉。

步骤9

用刮刀翻拌均匀至看不到干粉的状态。

步骤10

把拌好的面糊装入裱花袋中。

步骤11

依次挤到烤盘中，大小一致，中间留有间距。

步骤12

入预热好的烤箱中，上下火180度约18～20分钟。

步骤13

成品图。

步骤14

成品图。

步骤15

成品图。

小贴士

1、请根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。

2、冬天的话，淡奶油加热到60-70度，放凉至50度左右加入黄油中。