200低筋面粉，猪油，蜂蜜，90克水先放盆子里，用筷子搅拌到无干粉，盖保鲜膜醒半小时；

（如果是冬天10度以下，可以酵母一起放进去醒半小时）

到时候，放酵母进去。（很多童鞋问：酵母干了吗？我储备了10克液体，可以用来润湿酵母中的4克液体）开始揉搓，然后慢慢加入剩余的水。揉面包的方法和揉面包一样。用手掌根部揉搓，拉长，折叠，向左旋转90度，重复，直到面团非常光滑、无手、柔软

揉光滑，搓圆，放深盆，盖湿布放温暖处发酵2-3倍大，（我放阳光下发酵）手指沾粉戳洞，光滑，不回缩即可；

（天气开始冷了，我放冰箱发酵一晚2-2.5倍，第二天回温整形）

面板撒15克左右手粉（低筋面粉。因为面粉吸水性不一样，只能大概这样），面团拿出来，重复刚刚揉面动作，慢慢把15克左右粉揉进去，揉出气泡，揉光滑，2分钟左右

（剩下手粉撒面板防沾，）。面团搓长条，切小粒

小粒面团搓汤圆那样搓圆，压扁；

擀均匀的薄圆片，（不能沾手哦，记得面片沾点干粉擀）

7片一组排好，刀背中间用力压一下；然后开始卷，从上面往下卷哦！

从最上面往下卷，

卷好，中间切开，切口朝下，切口轻轻捏一下，用手把花瓣剥开一点点，稍微把花瓣的，最上面的边，捏薄一点点，（花瓣底下不要捏），我看很多童鞋捏很薄呢，也不要分太开，发酵时候面团会自己撑开一点点的）

放揉面板醒15分钟，（如果天气干燥要盖起来，盖子上喷点水，）醒好后移入蒸锅，多放点冷水，上大气后，蒸8分钟左右，关火2分钟后再揭开锅盖食用。

如果做普通馒头，在揉好后，用擀面棍多擀几次面皮，擀到没有气泡，（气泡用牙签戳破）然后卷起来，捏均匀，切大块，醒，蒸。

面团的准备材料

一碗温水把酵母化开（酵母和面粉的比例是1:100，也要根据温度自己调节）

把融化的酵母水分辨次倒面粉中，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结块。用手反复搓揉

待面粉揉成团，用湿布或者锅盖将器皿里的面团盖严，放在温暖的地方

静置到原面团的两倍大右

面团再揉一次，进行二次发酵，步骤和第一次发酵相同

等到面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成

用手揉面团，将里面的空气排出

擀成一个长方形的面片

加入一勺食盐和适量食用油

成长条状卷起来

按照自己喜欢的大小切成块

两个一对摞起来

用筷子横向和纵向各压一下

即刻出现美丽的纹路

盖上干布醒发二十分钟

锅内放凉水，放入湿盖垫布和肠卷蒸12—15分钟，先大火水开后转成中火

熄火后等3分钟才开盖.这样肠卷才不会因为突然受冷而收缩

咸香的花卷完成

制作面团部分我就省略了…

面团发酵后加少许干粉再反复揉，揉到切面没有大孔，就Okay了！

香葱火腿馅

把面团擀成大而薄的面片

尽可能均匀的洒上葱花火腿馅

从一侧卷起

切成4CM左右宽度的段！

用筷子在中间一压！就好了！上锅蒸！

大火20分钟，关火一分钟后再开盖！好吃无敌噢！