家有剛剛開學的小學生，疫情不結束，老母親的心始終都懸着，我小心翼翼地按照專家們的意見，認真給孩子準備每天的早餐，就希望孩子能多喫幾口，這樣能攝入充足的營養，營養夠了，身體的免疫力也就好了，這樣也能減少孩子生病的幾率，就是需要大人稍微辛苦點，您家孩子的早餐您都是怎麼安排的呢？我家孩子的早餐365天不重樣，每天我都會堅持更新，喜歡的朋友可以點我頭像關注我的賬號，查看每天都不重樣的早餐。

今天的早餐：蔥油拌米粉，鮮肉煎餃，蒸鐵棍山藥，西紅柿炒雞蛋，冰糖綠豆湯，提子。網友看了我的早餐，紛紛表示，這一桌子，夠我喫一天了！

其實我覺得還好，我家有兩個小朋友，我寧願多準備一些，也不讓孩子餓肚子，小朋友的胃口奇怪，明明平時很喜歡喫的食物，突然有一天他說不想喫了，我家孩子就經常這樣，所以早餐我一定會多準備一些，剩下的我可以幫忙喫掉。

煎餃做起來最麻煩，但是隻要提前準備，早上最多20分鐘就搞定，同時還能去做別的事，晚上睡覺前就把豬肉剁上，加白胡椒粉，鹽，雞精，芝麻油，料酒，生抽，老抽，蔥姜水，攪拌均勻，然後放入切碎的小蔥拌勻就可以了，蓋上保鮮膜，放冰箱裏一晚上，麪糰也提前一個晚上和好，100克麪粉50克水，和成光滑的麪糰，用保鮮膜包起來，也放冰箱一晚上，這樣早上起來直接擀皮包就可以了，包好的餃子放入抹了油的平底鍋裏，煎至底部微焦，倒入適量的麪粉水，水量沒過餃子的一半，蓋上蓋子燜到水乾就可以出鍋了。

早上一起牀就把米粉煮上，我用的是江西米粉，煮了大概十分鐘，然後用溫水沖涼，一勺油，一把小蔥，熬出蔥油，然後倒入料酒，蠔油，老抽，生抽，煮開後澆在米粉上就行了，香濃可口，一點也不油膩。

鐵棍山藥能健脾胃，對小朋友特別好，我經常蒸給孩子喫，提前用削皮刀給山藥去皮，然後切成小段，上鍋蒸十分鐘就能軟糯了，喫的時候可以撒上白砂糖。

雞蛋我每天也都會給孩子準備，今天做了孩子愛喫的西紅柿炒雞蛋，土雞蛋的顏色很黃，營養價值也比普通雞蛋高，但是專家們不這麼認爲，也不知道哪種說法更準確，不過土雞蛋的口感好是真的，先把兩個雞蛋攪散，焯熟，然後盛出來，炒西紅柿，西紅柿出湯汁以後放入雞蛋，加少許水，料酒，生抽，燜爛就可以了。

現在是夏天了，小朋友特別喜歡喝綠豆湯，我給孩子煮了一大鍋，白天也可以喝，煮綠豆湯，告訴大家一個小竅門，綠豆提前洗乾淨，泡上，砂鍋里加入適量的清水煮開，水開後加入綠豆，大火煮5分鐘，然後轉小火燜煮十分鐘就開花了，加點冰糖，甜甜的，很能祛暑。

今天的水果是提子，這次買的提子特別甜，水分也很充足，我洗了一些給孩子喫，早上少喫一些水果，特別開胃，我們家人都很喜歡，你們呢？

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