很多人看到餐包，麪包，蛋糕，吐司幾個詞就退縮了，感覺自己不會做，其實不然你掌握好的配方做起來非常順利，還能告別手殘呢！我家的這些從來都不出去買的，都是我自己做的，外面的也不知道添加了什麼，總覺得不好。孩子喫喜歡家裏做的，所以堅持自己做，材料透明看得見，這次做的餐包太好喫了，孩子能連喫3個，超美味的！

今天早餐：培根餐包，紅糖核桃蒸蛋，牛奶。孩子加餐是鴿子蛋，手指胡蘿蔔，因爲核桃顆粒有點大，怕孩子不好消化，就給他喫點別的，少量還是可以喫的。自己烤的麪包很軟乎，有培根的加入，鹹香美味，咬一口層次分明。平時我們都喫甜口的麪包比較多，時間喫久了，慢慢就厭倦了，有一款鹹香加入，立馬來了興趣，喫起來鬆軟極了。在麪包表面擠上沙拉醬，經過烤制是另外的一種味道，推薦做這個麪包，如果不喜歡鹹口的，也可以甜口，都是美味的，現在跟大家分享下做法！

培根沙拉餐包

所需的材料：高筋麪粉蛋液 260g，全蛋液 40g，細砂糖 55g，鹽 2g，酵母 4g，奶粉 10g，牛奶 120g，黃油 30g

配料：培根 適量，沙拉 適量（表面裝飾），蛋液 適量（表面裝飾），黃油 適量（溶化的，用來刷在內部）

1.後油法把麪糰揉至擴展階段，再加入黃油揉至完全階段，揉好的麪糰發酵至兩倍大，取出排氣，分成8份，每份約64g，將麪糰揉圓，鬆弛20分鐘左右。將醒好的麪糰擀成長橢圓形，中間刷上黃油液，隨意擺上培根，從上往下捲起，底部與兩端捏緊！依次做好每個麪糰後排放整齊入模具！

2.二次發酵至兩倍大，麪糰表面刷蛋液！沙拉醬裝在保鮮袋或裱花袋中，整齊的擠在麪糰上面！送入烤箱，170度25分鐘左右（根據自己烤箱脾氣調整）

這款麪包晾涼放3天都柔軟的，味道還如舊，是非常值得做的麪包，只要配方掌握好，做起來事半功倍，告別去外面買麪包的習慣了。軟軟的，香香的，太美味了，推薦指數五顆星！

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