它是傳統糕點又是網紅零食，做法特簡單，甜而不膩，越喫越香
它是傳統糕點又是網紅零食，做法特簡單，甜而不膩，越喫越香。今天給大家介紹的這款餅有一個好聽的名字叫肚臍餅，這款餅是由紅糖、麪粉製作而成，所以也叫紅糖餅。第一次認識這款餅是一個公衆號上看到的，據說這是潮汕的特產也是網紅零食，當時就被這款餅可愛的名字吸引了，也在心裏種草了，想着找一個空閒的時間做這款餅，嚐嚐它香甜的滋味。
今天是週末，早上躺在牀上翻看微信裏的收藏又看到了這款餅，既然想喫咱就起牀動手做吧。做這款餅需要用到紅糖粉，家裏沒有紅糖粉只有紅糖磚，我用刀在紅糖磚上慢慢刮，於是得到了紅糖粉。紅糖是當地傣族手工做的，比超市賣的紅糖味道更香，用它做的肚臍餅味道一定會更香甜 。
肚臍餅的做法非常簡單，首先需要準備一碗糖水，取一些麪粉、小蘇打、玉米油放入面盆裏，倒入紅糖水和成麪糰讓它醒發十五分鐘。這時我們可以來做內餡，餅的內餡主要是紅糖，紅糖受熱會融化膨脹，導致餅皮被撐破，所以我們需要在餅皮中央留一個洞，讓多餘的糖漿從洞口流出來，麪餅就不會被撐壞了。不知是哪位高人想到的辦法，放如今這樣的高人才算是真正的喫貨。
【肚臍餅】
食材：普通麪粉300克，小蘇打2克，紅糖100克（糖水20克+肉餡80克），玉米油40克，溫水130克，紅薯澱粉30克。
1、取一個小碗，將20克紅糖和130克溫水放入小碗裏，攪拌至紅糖融化，成爲紅糖水。
2、取一個小盆，放入300克麪粉、2克小蘇打、40克玉米油攪拌均勻，再倒入紅糖水攪拌均勻，然後揉成光滑的麪糰，將揉好的麪糰松馳十五分鐘。
3、這時我們可以來做內餡，將80克紅糖和30克紅薯澱粉放入小碗裏攪拌均勻，內餡就做好了，是不是特簡單。
4、把松馳好的麪糰平分成8小份。
5、取一個小麪糰，用擀麪杖擀成圓餅狀，然後舀入一勺餡料包起來，像包包子一樣捏緊收好口子。
6、再將包好的麪糰稍稍按壓成圓餅狀，把餅坯放入鋪了油紙的烤盤中，用牙籤在餅中央扎一個小孔。
7、放入提前預熱好的烤箱裏，中層，200度，上下火烤20分鐘。出爐後我們肚臍餅就做好了。
溫馨小提示：
1、如果家裏沒有紅薯澱粉可以用玉米澱粉代替。
2、每家烤箱的脾氣都不一樣，烘烤時間和溫度依自家烤箱的性能調整。
肚臍餅皮脆餡香，甜而不膩，越喫越香，喜歡的話就收藏起來吧！我是一名上班族，平時喜歡做一些簡單又快手的家常菜和糕點，同時我還是少數民族拉祜族婦女，工作之餘我會和大家分享各種簡單、快手、好喫的家常菜，以及當地的一些民族美食，歡迎大家關注我！如果您對文章有什麼好的建議和見解，歡迎在文章底部留言，我會和大家一起共同探討，共同學習！謝謝觀看！
