天气炎热做汤时加点这菜，清爽鲜嫩又可口，三块钱煮一锅，真实惠。过了立夏后，江南的夏天不仅仅是热，还很焖，因为很快就要进入黄霉季节了，这样的天气人也特别不舒服，胃口也差，每天饭前都喜欢喝点清爽美味的汤才能吃得下饭，所以每天做饭的时候我都会给家人煮上一锅汤，饭前喝上几口，润润喉再吃饭。现在正好是蚕豆上市的季节，烧汤的时候加上一把豆瓣一起煮汤，汤特别鲜美爽口。

今天要跟大家分享的是雪菜豆瓣鸡蛋汤，一道美味可口的汤，花上几分钟的时间，就可以为家人做上一锅美味清爽的开胃汤，加上了雪菜和豆瓣后，调味料也不用放就非常鲜美，煮一煮五分钟就上桌。饭前喝上几口，鲜嫩爽口又开胃，吃饭的时候喝上几口，鲜香下饭。不要说雪菜不是健康食材，雪菜我从小吃到大，吃了几十年了。

【雪菜豆瓣鸡蛋汤】材料：雪菜50克、豆瓣100克、鸡蛋一个、盐1克做法：1.准备食材。

2.鸡蛋磕入碗中并搅拌均匀备用。

3.锅加热放入食用油滑锅，放入豆瓣。

4.大火翻炒至豆瓣散开，加一克盐翻炒均匀，嫩豆瓣很容易熟悉，大火翻炒半分钟就可以了。

5.锅中放入雪菜大火翻炒均匀，雪菜是腌制品，雪菜本身就很咸，所以煮汤的时候不用另外再放盐了。

6.锅中加入一大碗开水并大火煮开。

7.转小火倒入蛋液，等蛋液凝固搅拌均匀即可，要想做出漂亮的蛋花，蛋液碗拎高一点淋入锅中，下锅后不要马上搅拌，等蛋液凝固后再搅拌均匀。

美味的雪菜豆瓣鸡蛋汤就做好了。

我是一尾鱼，如果您有更好的建议，可以留言跟大家一起分享，如果您有不明白的地方，请在留言区留言，我会第一时间答复您，如是您喜欢我的美食，可以关注我，每天分享各种美食。

相关文章