下班回家的路上看着市场上的茄子非常的新鲜，想着好久没有吃了就买了两个，准备做给家人们吃。其实我家孩子有点挑食，不喜欢吃茄子，大概是看着茄子那个皮是紫色的，怎么都不肯尝试。这种挑食的理由也是让人非常的头疼啊。

茄子在我们生活中是非常常见的蔬菜，做法也是有很多，我很喜欢吃红烧茄子，就是有点费工夫费油，其实茄子不用炒不用炸，轻松几步就能做的很好吃，孩子直呼还想吃。现在小编就给大家分享一下不用炒不用炸的茄子怎么做。

首先，长茄子切成两段，上锅蒸15分钟；

第二步，茄子蒸好以后，放一分钟左右，趁茄子没有凉的时候用手将蒸好的茄子撕成长条状摆在盘上；

第三步，调料汁，碗中放2勺生抽，1勺辣椒油，1勺陈醋，适量的盐，少许耗油；

第四步，将调好的料汁均匀地倒在撕好的茄子上，再撒上蒜末和葱花；

最后一步，起锅烧油，油热以后，将热油倒在茄子上，香气扑鼻的茄子就做好了。

不用炸不用炒，上锅蒸一蒸，做出来的茄子酸辣可口，孩子直呼太好吃了！