蜂蜜是具有甜味的天然食品。它包含簡單的糖，可以被人體吸收而不被消化。它對婦女和兒童，特別是老年人具有良好的保健作用，因此被稱爲“老人的牛奶”。

老年人喫糖很容易導致血糖過高（血糖食品），可能導致老年性疾病。蜂蜜卻不是這樣，因爲有兩種容易吸收的糖：葡萄糖和果糖，它們的比例非常合適。相對而言，人體比果糖吸收葡萄糖更多。

蜂蜜中的單糖不經消化即可被人體吸收，特別適合消化系統和代謝功能較弱的老年人。蜂蜜中含有6種氨基酸，它們是人類生命活動所必需的。

在其中所含的酶中，轉化酶和澱粉酶可以促進糖的消化和吸收。葡萄糖轉化酶直接參與物質的代謝。過氧化氫酶具有抗氧化自由基的功能，可以預防人體衰老和癌症。

蜂蜜的好處可以增強老年人的抵抗力，預防和治療老年性疾病。老年人經常食用蜂蜜以預防和治療諸如咳嗽，失眠，心血管疾病，消化不良，消化道潰瘍，便祕和痢疾等疾病。因此，蜂蜜是當之無愧的“老年人的牛奶”。