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導讀：這菜號稱“清糞機”，幫清理腸道垃圾，喫一次氣色變好，營養美味

現在的美食十分豐富，爲了滿足自己的味蕾，經常會有很多朋友在生活中暴飲暴食，有時會常喫許多油膩的食物。喫得多了，給腸胃造成負擔，排便困難，難受不舒服。還有很多上班族平常工作很忙，經常加班熬夜，三餐飲食上又不規律，平常又不愛運動，時間久了，不僅氣色變差了，就連排便都成了一個大難題。我就屬於這類人羣，我平常不怎麼喜歡運動，就算節假日宅在家裏也是坐沙發上看電視一動不動。

正因如此，不愛運動的我常常感覺身體變得越來越笨重，就連平時排便都比較困難，同時我的臉上也長出了許多斑點，面色都沒有以前好了，這讓我驚慌了，開始想着在飲食上調理改善一下， 不再多喫那些油膩的食物了。後來有一次，我在一位廚師朋友那裏學會了一道美味家常菜，這道菜需要用到韭菜這種食材，我的這位廚師朋友不僅做菜很好喫，而且他還擅長將食物的營養合理搭配，他稱韭菜含有豐富的膳食纖維和充足的水分，經常喫對人體的腸道有很多好處。

我的廚師朋友稱韭菜就像“清糞機”一樣，幫清理腸道垃圾，讓自己的身體變得輕鬆舒坦。而且韭菜屬於低熱量的食物，對於我這樣怕喫胖的人一點也不用擔心會長肉，常喫韭菜不僅能夠使人的身體變得輕盈，就連氣色都會變得越來越好，而且韭菜的營養價值也很高，經常喫對身體有很多的好處。後來我的廚師朋友跟我分享了做“韭菜糊餅”這道美食的方法和技巧，做法很簡單，而且味道也特別好喫。雖然這道菜很容易做，但也要講究一些方法和技巧的，後來我按照廚師朋友做這道菜的思路來做，果然是味道很不一般。今天我給大家分享一下這道菜的做法與技巧，大家一起來看看我是怎麼做的吧。

菜名【韭菜糊餅】

準備食材：韭菜200克，雞蛋3個，玉米麪150克。

準備配料：十三香適量、食鹽適量、食用油。

烹飪方法

1，將150克的玉米麪中加入溫開水攪拌成沙粒狀，注意水要分次加入，防止一次性倒入麪粉中的水太多了。

2，一邊加水的時候要一邊攪拌，攪拌至沙粒狀時，用手抓起一把能攥成團就不要再添水攪拌了，切記水不要加得太多了，不要把玉米麪攪成麪糊狀態了，只要麪粉的狀態比較鬆散溼潤即可。

3，餡料食材選用韭菜雞蛋，先把2個雞蛋打散並倒入油鍋中炒散成雞蛋碎備用。接着將韭菜洗淨切成碎沫，再將炒好的雞蛋碎與韭菜碎一起攪拌均勻。

4，這時再將雞蛋碎與韭菜碎的混合體中打入1個生雞蛋和少許的食用油，一起攪拌均勻，加了生雞蛋的韭菜雞蛋碎餡料在接下來的製作過程中能與玉米麪更好的粘合在一起。

5，將生雞蛋和食用油都加入韭菜餡料中以後，再放上少許的食鹽和少許的十三香。(小知識點：先用食用油將韭菜餡攪拌均勻，這樣食用油就很好地鎖住了韭菜的水分，之後再放食鹽就不會沁出韭菜的水分了)

6，開小火，將鍋裏刷上一層薄薄的食用油，油溫熱以後倒入玉米麪攤平，用鍋鏟慢慢的攤平和攤薄。

7，等麪餅一面攤平之後，把拌好的韭菜雞蛋餡餅倒入鍋中並蓋上蓋子，用小火燜5分鐘。

8，5分鐘以後揭開蓋子，如果糊餅的四周翹起，餅底呈金黃色後就可以關火了。

溫馨提示

1，如果是無辣不歡的朋友，在做韭菜餡料的時候可以添加少許的辣椒麪，做出來的口感香辣可口也很好喫。

2，倒入玉米麪之前，油溫不要燒太久了，以免使麪糊無法攤平。

3，煎制韭菜糊餅全程都要小火慢煎，火開大的話會導致麪餅煎糊，或者外糊內生。所以做這道菜是要講究慢工出細活得，才能做出完美的韭菜糊餅出來。

這道美味的韭菜糊餅一端上桌就被家人搶着喫，可見這道菜是十分有魅力的，如果將韭菜糊餅作爲早餐，再搭配一碗米粥，味道也會非常棒！這菜號稱“清糞機”，幫清理腸道垃圾，喫一次氣色變好，營養又很美味，喜歡美食的朋友們快來學着做吧，學會了給心愛的家人喫。有很多小夥伴擔心喫完韭菜，牙齒上會粘上韭菜，其實這個不用擔心的，你只需要勤刷牙漱口就可以了，畢竟喫什麼食物都有可能會粘到牙齒上，但這並不意味着我們要拒絕這樣美味的食物。

小夥伴們，你愛喫韭菜嗎？你還有韭菜的其他喫法嗎？歡迎在評論下方踊躍發言。我是美食愛好者，很高興能與您一起分享做美食的技巧，如果喜歡的話，可以點擊轉發關注哦