轉眼間，馬上又要到一年一度的端午佳節了，時間過得可真是快呢。記得之前每年端午節，我和媽媽總會在一起包糉子，自己包完了，還有親戚朋友鄰居送，每次糉子都多到喫不完。端午節又正是天氣非常炎熱的時候，那些喫不完的糉子，放上一兩天就壞掉了，非常的可惜。

現在才知道，糉子之所以壞的那麼快，是因爲我之前保存糉子的方法不對，所以還來不及喫完糉子就壞掉了。現在我終於學會了糉子的正確保存方法，保存好的糉子喫上一個月也不會壞，還是很新鮮，方法也非常的簡單實用。馬上就端午節了，今天就分享大家幾個保存糉子的小妙招吧，大家肯定都用得到。喫不完的糉子像這樣保存起來，能保存一個月，再喫還是很新鮮，一起來看一下吧。

1、冰箱冷凍保存

煮熟的糉子最好不要放到室溫或者冰箱冷藏，溫度不夠低，糉子很容易壞。糉子最好還是要放到冰箱冷凍保存，這樣保存的時間要長一些。但是放冰箱保存也不要直接把糉子放冰箱，我們需要將糉子分裝到保鮮袋裏，然後再放到冰箱冷凍保存。這樣可以防止串味，還能保證糉子的新鮮度。

一個保鮮袋最好裝一頓的量，這樣喫的時候只取要喫的一小袋就可以了，避免其他暫時還喫不到的糉子反覆冰凍解凍，造成水分流失，還容易沾染細菌。再就是要注意，煮熟的糉子放冰箱冷凍的時候最好和肉類、魚類分開放，以免串味，口感不好。

2、烘乾保存

已經煮熟的糉子，喫不完的話我們可以把它放到炒鍋裏，開小火不停的翻炒，大約翻炒5分鐘左右，糉子表面的水分就會被烘乾，糉葉就會變得很乾燥，這樣糉子就不容易壞了。然後等糉子晾涼之後我們用保鮮袋把它裝起來保存就可以了。這個方法不但使糉子保質期延長了，而且味道也更好了。在高溫的烘烤下，糉葉的香氣滲透進糉子中，而糯米粒也不似剛出鍋時粘糯，更加顆粒鮮明，咬上一口，糉葉的香氣加上更加可口有嚼勁的糯米，很好喫哦。

3、真空保存

超市裏賣的真空糉子保質期能達到18個月，我們自己在家也可以仿照這個模式。我們可以用保鮮膜把糉子包起來，記得包的時候儘量擠壓出裏面的空氣，這樣就形成了一個真空狀態，然後把糉子放到冰箱冷凍就可以了，這樣糉子就算放上一個月也和剛買來一樣新鮮。