來源：中國消費者報

近日

上海市消費者權益保護委員會

攜手江蘇、浙江、安徽省消保委

以長三角消保委聯盟名義發佈

20款空氣炸鍋產品比較試驗結果

其中

部分樣品存在電氣安全隱患

本次比較試驗通過各類電商平臺，共計購買20款空氣炸鍋，涉及美的、松下、飛利浦、海爾、九陽等品牌，容量爲2.8升到5.5升不等，價格在179.9元至749.9元之間。

現場烹飪測試

優先採用空氣炸鍋自帶的智能菜單模式處理食材，分別炸制了蛋撻、薯條和雞翅，從熟度、色澤、味道、口感四個維度進行評價打分。

從綜合評價來看，空氣炸鍋的烹飪效果存在顯著差異，美食專家和消費者代表一致認爲烤雞翅的效果最佳，不同機器烤製出的蛋撻成色視覺對比強烈，炸薯條最容易出現上色不均勻的情況。

01

4款樣品不符合國家相關標準要求，存在一定的電氣安全隱患。

標稱品牌分別爲：

WANMI（型號WM-KZ01）

西屋（型號WAF-A248）

小浣熊（型號KQZG-2）

Royalstar（型號RS-AF12P）

02

在時間與溫度性能方面，電子控制式空氣炸鍋比機械控制式表現更好。

檢測發現，每臺樣品都存在不同程度的定時偏差。電子控制式空氣炸鍋在時間設置上更爲精準，綜合偏差率不超過1%。

而機械控制式空氣炸鍋在設置時間時非常依賴對刻度的調整，存在不可避免的操作誤差，因此存在1%-3%的較高偏差率。

6款產品綜合定時精度較高

在溫度性能方面，電子控制式空氣炸鍋比機械控制式表現更好。記者瞭解到，溫度性能涉及溫度精度、溫升速度以及溫度波動性。

• 溫度精度

檢測發現，每臺樣品都存在不同程度的溫度偏差。電子控制式空氣炸鍋偏差均在10℃以內，而機械控制式空氣炸鍋由於不可避免的操作誤差，溫度偏差在10℃—20℃。

• 溫升速度

設定好溫度後，空氣炸鍋的中心溫度會快速上升，溫升速度越快，達到設定溫度所需時間越短，越能儘快進入最佳使用狀態。檢測發現，16款樣品均可在9分鐘內達到穩定溫度，其中利仁（型號G-65）的溫升速度最快，僅需2分鐘即可達到200℃。

• 溫度波動性

溫度波動性大是造成食材上色不均勻的原因之一。檢測發現，樣品在溫度波動性方面差異顯著，綜合波動性在5.5℃到35.5℃不等，其中電子控制式空氣炸鍋的溫度波動性比機械控制式小，後者溫度偏差均在25℃以上。

6款產品綜合溫度性能表現優秀

03

僅2款樣品容積與宣稱一致

測試發現，除美的（型號MF-KZ45E101XM）和格蘭仕（型號KZ4501）外，其餘樣品的實際容積均比宣稱容積要小，其中有13款樣品偏差在10%以內。

個別品牌因另外內嵌炸籃，實際測得可使用容積要比宣稱值少39%。

04

所有樣品在待機狀態下的月耗電量均不超過1度電

本次比較試驗測試了樣品待機30天的用電情況，數據顯示，傳統的機械式空氣炸鍋月耗電量極少，含液晶觸控屏的電子式空氣炸鍋月耗電量在0.2度左右，附加智能互聯功能的則相對更加耗電，但所有樣品的待機月耗電量均不超過1度電。

04

7款樣品相對易清洗

實驗室模擬日常使用場景並評估了樣品的清潔難易度。測試顯示，BRUNO（BZK-KZ02）、奧克斯（型號AUX-2291）山本（型號SB-D16TS）等7款產品清洗較爲方便。

選購品牌產品

選擇品牌廠家生產的產品，觀察產品材質是否有顯著瑕疵，仔細閱讀說明書中使用方法和技術規格部分，避免錯誤使用導致產品故障。

使用時適當預熱

適當的預熱有助於機器達到最佳使用狀態，建議以預設智能菜單或專用食譜爲參考，結合食材實際情況進行調整。

快速拉出炸籃幾乎不影響烹調過程和烹飪效果。使用時如果需要觀察食材狀態，可中途拉開炸籃，空氣炸鍋的快速換氣技術會對炸鍋內空氣進行快速加熱，因此拉出觀察幾乎不會造成影響。

中國消費者報新媒體編輯部出品

來源/中國消費者報·中國消費網

記者/劉浩