這樣做出來的蒜薹燒排骨，排骨入味，品相高級，步驟簡單一學就會
摘要：8、燉至排骨燉爛後，倒入蒜薹，快速翻炒均勻，大火收汁即可出鍋裝盤。6、倒入第4步準備好的料汁、放薑片，並小火翻炒均勻。
豬肉價格漲到心痛，最近喫的葷菜都用雞肉代替的，可是真的想喫肉、想喫排骨，而且還是
蒜薹燒排骨。蒜薹燒排骨的影子就在眼前晃呀晃，就連做蒜薹燒排骨的方法都在腦海裏轉呀
轉，實在受不了就乾脆寫下來共享，嗯，想過了就是喫過了。
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【準備食材】：
主料：蒜薹、排骨
輔料：冰糖、姜、料酒、耗油、生抽
【步驟如下】：
1、將蒜薹洗淨、切成小段，姜洗淨切片，排骨清理乾淨切塊；
2、鍋中燒水，倒入排骨，燒開後大火煮2-3分鐘，再將排骨撈出用溫水沖洗幾次，沖洗好後
瀝乾水分備用；
3、準備一個小碗，放入料酒、耗油、生抽並攪拌均勻；
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4、起油鍋，小火，加入冰糖，將冰糖炒化；
5、待糖化了後，倒入排骨，翻炒至排骨上色；
6、倒入第4步準備好的料汁、放薑片，並小火翻炒均勻；
7、鍋中倒水，沒過排骨即可，大火煮開，調至中小火加蓋燒個30-40分鐘；
8、燉至排骨燉爛後，倒入蒜薹，快速翻炒均勻，大火收汁即可出鍋裝盤。
PS.如果放鹽可少量。
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如果不喜歡喫蒜薹，可以用豆角代替，一樣是好喫的。放入冰糖炒糖色，切記小火，否則會
糊，慢慢熬化，至於冰糖的量可以根據自己的口味去放，喜歡甜一點的話可以多放點，反之
少放一點。除此外，排骨一定要瀝乾水分再下鍋翻炒。還是那句話，按照自己喜歡的口味去
做的菜纔是最美味的。
