在農村的野外有着各種各樣的野味，也正是因爲這些野味吸引了不少城裏人前來遊玩觀賞和品嚐，農村中這些野味散步在野外的各個角落，想要找到它們說簡單也不簡單，說困難也不困難。比如這路旁的野草、樹上的野果、深山裏的野生菌等等這些都算是野味。

蒲公英，也叫黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。它有利尿、祛火、養肝、明目的保健作用。作爲野菜的蒲公英，也只有在嫩時可以食用，過去農村人並不太喜歡喫它，因爲論起口感來，它比薺菜差遠了，個人認爲它比茵陳還難喫一些。但是近年來，蒲公英作爲野菜，倍受人們喜愛，很多人將它挖來以後，有蒸着喫的，也有涼拌喫的，更多的人是將它洗淨曬乾後放起來，平時泡水喝。

蒲公英主要是抗菌作用，從中醫角度來說就是清熱解毒，西醫角度也是治療某些炎症，比如淋巴腺炎、扁桃體炎等等。《唐本草》中記載，蒲公英主要知道婦女的乳癰腫脹。而《本草綱目》說它可使頭髮變得烏黑，能強壯筋骨。《綱目拾遺》中還說它可以治療一切有毒的蛇蟲咬傷。蒲公英既可內服也可外用，內服的話就取一兩左右煎湯即可，如果外用就搗碎敷在傷口處。

如今農村人生活條件好了，也沒有人經常喫田地裏的馬齒筧，倒是城市裏很多人喜歡，說這種“糞湯草”有多種神奇的功效，喫了就是食療。清熱涼血治痢。主治熱毒血痢及溼熱痢疾。馬齒莧能消除腹部包塊，止消渴，治療女人赤白帶。

馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，止痢消炎，解毒療瘡。因爲它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的治療作用。