黑棗小檔案

別名：君遷子、野柿子、軟棗、丁香棗、牛奶柿、西洋棗。

分佈：河北、山西、山東、陝西、遼寧及西南各地。

功效：滋補肝腎，潤燥生津。

主治：黑棗具有滋補肝腎、潤燥生津、延緩衰老、增強機體活力、美容養顏等功效。也可輔助治療貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠等症。中醫認爲黑棗有加強補血的效果，可以暖腸胃、明目活血、利水解毒。

適用人羣：

一般人羣皆可食用。脾胃不好者不可多喫。

黑棗食用方法

果實去除澀味洗淨後可以直接食用，也可以釀酒、制醬油、制果醬、制醋、製冰糖葫蘆、製作蜜餞等。棗葉可以用來燉湯，具有潤燥生津的功效。種子可以用來榨油。

營養成分

蛋白質、糖類、有機酸、維生素E、鈣、磷等。

黑棗養生食譜

黑棗紅豆糯米粥

原料：黑棗、紅豆各20克，糯米80克，蔥花適量。

製作：1.糯米、紅豆均洗淨泡發；黑棗洗淨。2.鍋入水，放入糯米與紅豆，大火煮至米粒開花，加入黑棗轉小火，同煮至濃稠狀，撒上蔥花即可。

功效：此粥有利尿消腫、清心養神、健脾益腎等功效。

黑棗小貼士

好的黑棗皮色應烏亮有光，黑裏泛出紅色，皮色烏黑者爲次，色黑帶萎者更次。好的黑棗顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，皮面皺紋細淺。棗子喫多了會脹氣，孕婦如果有腹脹現象就不要喫，可只喝棗湯。