桔梗小檔案

別名：包袱花、鈴鐺花、僧帽花。

分佈：產於東北、華北、華東、華中各省以及廣東、廣西等地。

性味：性平、味苦辛。

功效：宣肺祛痰，利咽排膿。

主治：桔梗是我國傳統常用中藥材，藥食兩用。中醫認爲，桔梗能祛痰止咳，並有宣肺、排膿作用。主治咳嗽痰多、咽喉腫痛、肺癰吐膿、胸滿脅痛、痢疾腹痛、口舌生瘡、目赤腫痛、小便癃閉等症狀。

適用人羣：

一般人羣皆可食用，十二指腸潰瘍者慎服。

桔梗食用方法

嫩莖葉和根均可供蔬食。春夏時節採摘嫩葉做菜，如清炒桔梗苗、銀耳桔梗苗，秋季採挖鮮根，微煮後浸泡在清水中除去苦味，然後醃食或炒菜。

營養成分（以100g爲例）

鈣　44mg、鎂　41mg、維生素C　36mg、鉀　146mg、鈉　12.2mg、維生素E　3.67mg

桔梗藥典精要

《日華子本草》：“下一切氣，止霍亂轉筋，心腹脹痛，補五勞，養氣，除邪辟溫，補虛消痰，破癓瘕，養血，宣肺排膿，補內漏及喉痹。”

《藥性論》：“治下痢，破血，去積氣，消積聚，痰涎，主肺熱氣促嗽逆，除腹中冷痛，主中惡及小兒驚癇。”

桔梗實用偏方

風溫初起

桑葉、桔梗、杏仁、葦根各6克，連翹5克，菊花、甘草、薄荷各2.5克，水煎服。

溫病初起

連翹、牛蒡子、蘆根各9克，薄荷、苦桔梗各6克，竹葉、生甘草、荊芥穗、淡豆豉各5克，煎服。