枸杞小檔案

別名：苦杞、枸忌、枸蹄子、枸杞果、地骨子、紅耳墜、血枸子、血杞子。

習性：喜光照。對土壤要求不嚴，耐鹽鹼、耐肥、耐旱、怕水漬。

繁殖方式：種子、扦插。

分佈：寧夏、甘肅、新疆、內蒙古、青海。

性味：味甘，性平。

功效：滋補肝腎，養肝明目。

主治：中醫認爲，枸杞具有滋補肝腎，益精明目的功效。現代醫學研究表明，還能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。枸杞還能治療慢性腎衰竭症。採食時間：春季採嫩葉，9～11月採果實。

食用部位：嫩葉及果實可食，果實、葉和根皮入藥。

適用人羣：

一般人皆可食用。正在感冒發熱、身體有炎症、高血壓患者慎服。

枸杞食用方法

春季可單服，也可與黃芪煮水喝；夏季宜與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝，可以消除眼疲勞；秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等製成羹類食用；冬季宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。

營養成分（以100g爲例）

粗蛋白　4.49g、粗脂肪　2.33g、碳水化合物　9.12g、胡蘿蔔素　96mg、維生素B1　0.053mg

枸杞藥典精要

《食療本草》：“堅筋耐老，除風，補益筋骨，能益人，去虛勞，降血壓，降血脂，降血糖，降膽固醇。”

《本草述》：“療肝風血虛，眼赤痛癢昏翳。治中風眩暈，虛勞，諸見血證，咳嗽血，痿、厥、攣，消癉，傷燥，遺精，赤白濁，腳氣，鶴膝風。”

枸杞小貼士

鮮的枸杞子因產地不同，色澤也有所不同，但顏色柔和，有光澤，肉質飽滿；被染色的枸杞子多是陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人。

枸杞食療價值

美容抗衰老

枸杞可以提高皮膚吸收養分的能力，常喫枸杞可以起到美白作用。枸杞子可對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，從而有助於延緩衰老，延長壽命。

預防腫瘤

枸杞富含類胡蘿蔔素，類胡蘿蔔素具有提高人體免疫功能、預防和抑制腫瘤及預防動脈粥樣硬化等作用，故常食枸杞可預防腫瘤。

補腎壯陽

枸杞子在增強性功能方面具有獨特的作用，對於性功能減弱的人來說，多食枸杞，是非常必要的。對於腎虛的人，枸杞無疑是最受歡迎的妙藥。

人羣宜忌

不適合感冒發燒、身體有炎症、腹瀉、高血壓患者、外感實熱、脾虛泄瀉者人羣食用。

枸杞飲食有方

枸杞與決明子、菊花泡茶飲，可以改善微循環、降低血脂、降低血壓。

枸杞與河蝦同食有溫補肝腎，助陽益氣的功效。

枸杞與鯽魚同食可防治動脈硬化，有利減肥。

枸杞實用偏方

妊娠嘔吐

枸杞子、黃芩各50克。置帶蓋瓷缸內，以沸水衝浸，待溫時頻頻飲服，喝完後可再用沸水衝，以愈爲度。

糖尿病

枸杞子30克，兔肉250克，加水適量，小火燉熟後加鹽調味，取湯飲用。

肥胖病枸杞子30克，每日1劑，當茶衝浸，頻服，或早晚各1次。

慢性萎縮性胃炎

寧夏枸杞子洗淨，烘乾打碎分裝。每日20克，分2次於空腹時嚼服，2個月爲一個療程。