芹菜葉蒸麥飯

By踏月色而來～

配料：

芹菜葉100克、花椒粉1克、麪粉適量、蒜5瓣、生抽10克、芝麻油5克、精鹽適量

烹飪步驟：

1.首先備齊所有的食材。

2.把摘好的芹菜葉，用自來水沖洗乾淨。

3.沖洗乾淨的芹菜葉瀝乾水分後。

4.先加入花椒粉。

5.再根據個人口味，加入適量的鹽調味。

6.最後加入雞精調味。

7.把所有的食材攪拌均勻後，醃製10分鐘左右。

8.現在做蘸料，把彩椒用刀切碎。

9.大蒜去皮後，放入顛蒜的容器裏墊成蒜泥。

10.墊好的蒜泥裏，先加入生抽。

11.再加入芝麻油。

12.最後加入彩椒，攪拌均勻即可。

13.醃製好的芹菜葉，撒入適量的麪粉，麪粉的量可以根據個人喜好來加入。

14.把芹菜葉和麪粉攪拌均勻，芹菜葉片片都沾滿面粉就可以了。

15.鍋中倒入適量的清水燒開後，把攪拌均勻的芹菜葉放入鍋中。

16.大火蒸5分鐘即可關火。

17.清新美味的蒸芹菜葉出鍋咯。

18.好喫又營養豐富。

烹飪小貼士：

1、營養價值：芹菜葉比芹菜梗更有營養價值，在祛脂降壓、養肝、利尿消腫、安神除煩等食療功效上均高於芹菜梗，所以中老年人和有高血壓的人喫芹菜葉特別好。參考文獻胡敏《營養師隨身查》2、廚房小貼士：把摘好的芹菜葉，用自來水沖洗乾淨；沖洗乾淨的芹菜葉瀝乾水分，先加入花椒粉，再根據個人口味，加入適量的鹽調味，最後加入雞精調味；把所有的食材攪拌均勻後，醃製10分鐘左右；彩椒用刀切碎；大蒜去皮後，放入顛蒜的容器裏墊成蒜泥；蒜泥裏，先加入生抽，再加入芝麻油，最後加入彩椒，攪拌均勻即可；醃製好的芹菜葉，撒入適量的麪粉，攪拌均勻；鍋中倒入適量的清水燒開後，把攪拌均勻的芹菜葉放入鍋中，蒸5分鐘；出鍋撒上配料即可。