昨天跟鄰居去了一個比較遠的農貿市場，這市場好大呀！賣肉大廳裏啥肉都有，還有專門賣下水的地方，我看着豬肚特別新鮮就買了一個回來，現在的豬肚比去年的這時候可是貴多了，要26一斤了，我挑了一個小點的花了40元，回來趕緊就給洗淨了煮熟了，準備炒着喫。

自打豬肉漲價以來還是第一次買豬肚，很久沒喫了，還真是挺饞這一口的，我喜歡炒豬肚時多放點蒜片，去腥還提味，因爲有人不喫辣的所以我沒放辣椒，用的青紅椒配色，最後稍微勾點薄芡十分的好喫，再來碗白米飯，真地道。

我很喜歡豬肚的口感，嚼着挺有嚼頭的，我喜歡把它切成這種不規則的塊狀，感覺更容易吸收湯汁更入味，可是我家那位不喜歡，他說切成這樣不好夾，不知道大家炒豬肚的習慣是切成啥樣子，歡迎評論區留言分享一下啊！

今天的減肥計劃又泡湯了，因爲豬肚太好喫了，結果多喫了半碗米飯，一會兒要出去走幾大圈爭取把它消耗下去，豬肚的做法多樣，大家都喜歡咋喫？評論區分享出來，咱也學着換個花樣做呀！

所需食材：熟豬肚350克，青紅椒各半個，蔥薑蒜適量，澱粉10克，糖5克，黃酒10克，生抽15克，菜籽油30克，鹽2克。

製作過程：

1先準備好所有食材，豬肚是我自己買的生的洗淨煮熟的，我家有人不喫辣的所以用的青紅椒，如果你愛喫辣的就換成青紅辣椒即可。

2蔥姜切絲蒜切片，青紅椒各半個洗淨切滾刀塊。

3豬肚也是先破開兩半然後切粗條最後改成不規則塊狀。

4取一個小碗加入5克玉米澱粉再加入5克白糖。

5再加15克生抽和適量清水調成芡汁。

6炒鍋燒熱後加入15克菜籽油。

7然後把青紅椒塊放進去先煸炒幾下盛出來備用。

8原鍋再加15克菜籽油燒熱。

9下入蔥薑蒜爆鍋。

10再把豬肚塊放進去翻炒。

11順着鍋邊淋入10克黃酒烹一下去腥。

12再加入2克鹽翻勻。

13再把炒好的青紅椒塊放進去一起翻炒幾下。

14分次加入勾兌好的芡汁，別一下都倒進去，邊加邊翻拌看看狀態再決定還要不要加完。

15待湯汁濃稠即可出鍋裝盤開喫！

小提示：豬肚是熟的所以不用炒太久，愛喫辣的可以換成青紅辣椒，勾芡時切忌一下子都倒進去，要邊加邊翻拌看情況再繼續加。

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