週末回農村老家去看望老人，鄰居家大姐叫我去地裏摘杏，她家承包的果樹地，每年都要叫上我去摘杏，去到地裏看到滿樹的桑葚好誘人，直接我就奔着去摘桑葚了，我特別愛喫這個小果子，顏色紫黑紫黑的，特甜，而且最難得的是樹上熟剛摘下來就喫，那就更甜了，市場上都是摘得不夠熟的就開始賣了，因爲怕太熟了沒法運輸。

看這個紅色的個頭不小，不過紅色的是酸的呀！不能摘，一定要摘紫黑的才熟透了，哪怕是輕輕摘下也會把手指染黑的，不過洗洗就能掉不必擔心，最好別弄到衣服上肯定洗不掉。

看到樹上有好多果子因爲沒及時摘都被曬乾了，我也給摘了，感覺扔掉太可惜了，摘回來洗洗可以再曬乾些也可以做果醬，我今天就用自己摘的桑葚做了果醬，特別濃稠，又甜又好喫，能嚼出咯吱吱的感覺，因爲裏面有很多小籽兒，就是摘桑葚這活挺累的呀！摘了一盒我就開始沒耐心了，哎，真是幹嘛嘛不靈喫嘛嘛香呀！

看我熬得咋樣？可濃稠了，是我自己熬果醬裏最濃的一次了，喫着跟蘋果醬杏醬完全不一個口感的，建議指數五顆星呀！有愛喫果醬抹面包的一定試試看吧！

我超級喜歡這個紫色，都有點發黑了，說明富含花青素，常喫肯定對身體也有好處的。

看看有多濃稠，即便放倒了瓶子，果醬也不會流出來，這還是沒冷藏的，如果冷藏過以後會更黏稠的。

用它末吐司或是做小餐包的餡兒簡直太棒了，我還打算做奶油雪糕放點這個醬，肯定特別棒，首先顏色就會很討人喜歡的，有興趣的關注我，做完我會發來分享哈！

所需食材：桑葚400克，白糖200克，檸檬汁十幾滴。

製作過程：

1先準備好所有食材，因爲摘得不多所以沒捨得都給做果醬，留一部分直接洗了就喫了，下次準備買點桑葚再多做點果醬，這果醬真的太好喫了。

2用小剪刀把桑葚的把剪掉，這一步真的很崩潰呀！真的必須一邊追劇一邊剪，不然剪半截就能瘋了，可是不剪掉又怕影響果醬的口感，爲了好喫我也是拼了。

3剪好以後清洗三遍，要一邊轉着洗一遍撈出來，看看盆底有沒有細沙，桑葚果的結構非常利於藏灰塵泥沙，所以一定要好好洗，洗好以後放漏勺裏控幹水分。

4控幹水的桑葚放在不沾小奶鍋裏，我這數量少就用奶鍋就夠了，如果你量大就要用一個大點的不粘鍋，再放上200克白糖，醃製十分鐘。

5過一會兒會看到桑葚被醃出很多湯汁，白糖全部融化了就行了。

6把小奶鍋放煤氣竈上開火煮開，煮開後換小火繼續煮。

7煮了大概20分鐘，看到鍋裏的湯更多啦！而且一點也不黏稠，好崩潰呀！這得熬到啥時候呀！

8乾脆找出攪拌棒，直接在鍋裏把桑葚和湯汁攪打成泥狀，不要全部攪打成泥，也要留一部分有顆粒的纔好，打完之後放回煤氣竈上繼續小火慢熬。

9熬到湯汁非常濃稠了就擠十幾滴檸檬汁進去攪拌勻，加點檸檬汁一來豐富口感，二來可以幫忙延長保存期。

10然後關火晾涼，裝入消過毒的小瓶子裏密閉冰箱保存。

小提示：1如果一直就煮桑葚不知道要煮多久，建議煮20多分鐘就用攪拌棒或是攪拌機把它攪成泥，攪完你會發現立馬就黏稠了，再稍微煮三兩分鐘就行了。

2瓶子裏一定要沒有油，否則容易腐敗，一定冰箱冷藏保存避免長毛，畢竟咱做的沒防腐劑。

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