又到週末了，做點平時不做的美味，全家一起動手做喫着那叫一個香
今天又是週末了，我家每到週末必烤羊肉串呀！今天烤羊肉串的同時又弄了點杏鮑菇穿起來準備烤着喫，一來是想嚐嚐烤杏鮑菇好不好喫，二來也是光喫肉有負擔，就當喫點蔬菜了，事實證明烤杏鮑菇簡直太好喫了，一定要烤乾巴巴的，嚼着特別香，越嚼越香。
以前烤羊肉串總是買羊腿，今天試了試羊裏脊，感覺更好喫，肥瘦比例更合適些，羊後腿有點太肥了，羊前腿又感覺筋太多了，而這羊裏脊剛好合適，如果你也發愁自己做羊肉串不知用啥肉，那就建議你試試羊裏脊肉，跟羊腿價錢是一樣的都是34一斤。
哎呀呀看得我都又要流口水了，你們愛喫羊肉串嗎？自己烤過嗎？不知道你身邊有這種人嗎？就是嫌棄羊肉的羶味絕對不喫羊肉，但是唯獨羊肉串他卻喫不夠，你們說到底這叫不喫羊肉嗎？
這是給某人烤的不辣的，看着的確沒有撒辣椒麪的看着過癮對嗎？
總之週末了一定要做點平時不做的好喫的，改善改善伙食也跟家人一起做點美食換換心情，感覺又溫馨又有愛，再來兩瓶冰啤簡直不要太美了哈！祝大家週末愉快哈！
所需食材：羊裏脊肉600克，杏鮑菇400克，孜然10克，辣椒麪10克，鹽5克，雞蛋1個，菜籽油20克，炒熟的芝麻10克。
製作過程：
1先準備好所有食材，杏鮑菇是我想試試看烤着喫好不好喫，先試試，所以用了四根，其實也可以換成香菇或是你喜歡的蔬菜，真的挺好喫的，而且還算是葷素搭配更營養了。
2把羊裏脊肉切大丁，我試了幾次感覺還是裏脊肉最合適了，肥瘦比例最佳，用羊腿稍微肥了點，不過也看你喜歡肥的程度哈！杏鮑菇也切羊肉那麼大的丁。
3羊肉丁和杏鮑菇丁都放大碗裏，加入15克孜然粉和5克鹽，我這孜然粉是乾鍋煸炒之後用攪拌機攪了幾秒，有粗有細的口感，儘量保持有些顆粒更香，別用太細太細的面面。
4孜然粉抓勻後再加入10克炒熟的芝麻拌勻，放熟芝麻真的特別香，不信您就試試。
5爲了羊肉更嫩再加入一個蛋清抓勻。
6然後放20克菜籽油抓勻封住羊肉的表面。
7蓋上保鮮膜醃製一小時，如果是冬天就醃製2小時。
8醃好的羊肉和杏鮑菇分別穿成串，穿串時預熱好空氣炸烤箱，用空氣炸功能230度預熱五分鐘。（真的建議買點不鏽鋼籤子，比竹子的好穿多了，而且不必擔心竹子纖維扎手指。）
9把穿好的羊肉串擺放在烤盤上。（事先要試試羊肉串籤子擺放在烤盤上放進烤箱後能否關上烤箱門。）
10把烤盤放入空氣炸烤箱的中層定時12分鐘即可。
11烤到十分鐘時端出烤盤，在羊肉串的正反面都撒上一遍孜然粉和辣椒粉再放回去烤2分鐘即可，烤完羊肉串再烤杏鮑菇，杏鮑菇我烤了15分鐘乾乾的特別好喫，有嚼頭，因爲着急喫羊肉串，所以杏鮑菇就沒拍照哈哈哈！
小提示：羊肉串的大小不同烤制時間也不同，但是要最高溫烤的時間越短越嫩越好喫，不要給烤乾吧了，那就不好嚼了，杏鮑菇雖然我沒拍但是真的特別好喫，嚼着口感特別棒，建議你們一定試試嚐嚐看。
