紅豆糯米餅

食材：糯米粉250克，開水200克，蜜紅豆適量。

做法

1、稱量250克糯米粉放在大容器裏，倒入200克沸水，邊倒入沸水邊攪拌，以防糯米粉黏連。

2、等糯米粉面團放涼，用手揉勻面團，糯米麪團要柔軟，如果比較硬，那麼要加一些水調整。

3、糯米麪團分成10個小麪糰，要用保鮮膜覆蓋着糯米麪團。

4、糯米麪團揉勻壓扁搓成圓形，包入蜜紅豆，捏緊封口。每一個小麪糰都用同樣方法做成紅豆糯米餅。

5、把紅豆糯米餅放入炒鍋，把紅豆糯米餅兩面煎金黃。

6、如果擔心紅豆糯米餅沒煎熟，可以放少許水，蓋上蓋子用中小火燜煮，等紅豆糯米餅吸乾了水分煎熟即可。

韭菜攤雞蛋餅

材料：雞蛋3個、韭菜1小把、油鹽適量

做法

1.把韭菜擇去老葉，投洗乾淨，切去根部不要

2.將韭菜切成半釐米的小段

3.雞蛋磕入碗內，加入鹽，攪打均勻

4.將切好韭菜放在蛋液中，攪拌均勻

5.鍋加油燒熱，放的油比平時炒菜的油稍多一點，這樣不會容易粘鍋，淋入調好的蛋液，晃動鍋，讓蛋液鋪滿鍋底，攤開成圓餅狀，中小火煎制，煎制使要不時晃動煎鍋，防止蛋餅糊底

6.將一面煎制定型，再翻面煎制另一面，將另一面煎制定型後，倒出，切成8瓣，擺在盤內即可

啤酒燜排骨

材料：排骨大半磅、土豆幾個、啤酒1罐。

做法

1、土豆切滾刀塊，炸一炸，這樣土豆燜起來保持基本形狀，不會全部爛成粉堆；

2、排骨用薑片焯過水，起鍋，放4-5茶匙油和4-5砂糖和幾片姜，燒至變色，倒入土豆與排骨，迅速翻勻，

3、倒入大半瓶或整啤酒（如果量大，需放多些啤酒），加入生抽、老抽（着色用，也可不放）與適量鹽，胡椒麪，翻幾下，蓋鍋蓋；

4、大火收汁，上碟。

雞蛋蔬菜沙拉

材料：雞蛋小番茄西蘭花黑胡椒粉沙拉醬橄欖油

做法：

1.小番茄洗淨，切片擺入盤中。

2.雞蛋煮熟後剝去殼，切小塊，擺入聖女果盤中。

3.西蘭花撕小朵，焯水後撈出，擺入雞蛋聖女果盤中。

4.擠入沙拉醬，淋上橄欖油，撒上黑胡椒粉即可。

火把肥牛

原料：

肥牛肉400克，青紅椒粒30克，洋蔥粒30克。

調料：

刀口辣椒、孜然粉、鹽、料酒、味精、生粉、色拉油各適量。

做法：

1.把肥牛切成大片，納盆加鹽和料酒醃5分鐘後，再加少許的生粉拌勻並用竹籤穿好。

2.淨鍋放油燒至五成熱時，下肥牛串浸炸至熟，倒出來瀝油。

3.鍋留少許的底油，下青紅椒粒、洋蔥粒、孜然粉和刀口辣椒先炒香，放入炸好的肥牛串並加少許的味精，翻炒均勻即可裝盤。

相關文章