前一段時間，一直提到豬肉的價格一路飆升，那時候我們家附近超市達到34一斤。現在的豬肉價格已經降了好幾塊，超市標的價格已經是22到23元一斤了。看到肉攤位上的生意也比較火爆了，買肉的人漸漸地多了起來，我時常也去關顧。

每天提到要營養均衡，膳食均衡，指的是魚，肉，蛋，奶，水果和蔬菜都要喫些。這樣人體纔會吸收蛋白質，脂類，碳水化合物，維生素和礦物質六大身體所需的營養元素。其中蛋白質占人體重比例的18%。

含有蛋白質高的食物非常多，朋友們可能第一個會想到肉類。肉類含有蛋白質高，喫起來非常香，但是它含有的油脂類特別大，特別是想減肥的我 ，望而卻步。

豆製品也是含蛋白質比較高的食物，喫豆製品不用擔心長胖，因爲它的脂肪含量比肉低，喫起來也十分香。

我做的這道菜的食材就是豆製品加工成的，喫起來香噴噴的有嚼頭，還特別爽口。主要是兩種食材搭配在一起，幹豆皮和細粉絲。

現在六月份天氣也特別炎熱，我時常做它喫。同樣是補充蛋白質，喫肉很香，但喫多了感覺油膩，而喫它香而不膩，口感特別清爽。每回做一大盤都喫個精光，感覺還特別舒服。

這菜做法簡單還快手，不喫肉喫它，也是不錯的選擇。豬肉降價了也少喫些，它含蛋白質高，多喫些還不長胖，比肉香。下面就爲大家分享一下它的做法，您也試試吧！

涼拌幹豆皮粉絲

【食材】1張幹豆皮，100克粉絲，幾根香菜，3瓣大蒜，自制辣椒油，米醋，香油，鹽和雞精。

【詳細做法】

1，剛買來的幹豆皮是長方形的，我們把它從中間切開，然後摞在一起，再從中間切開，摞在一起，然後把它切成細長條，涼拌這樣比較入味。

2，把它沖洗一下，沖掉表面的浮塵。鍋中燒開水，把它焯一下水，一分鐘即可，時間不用過長，去掉豆腥味。撈出控幹水分放涼。

3，炒幹豆皮的水直接煮一下粉絲，開鍋一分鐘，然後關火蓋蓋悶一會兒，在撈出過涼水，粉絲比較長，我們把它剪短，把大蒜切碎，香菜切碎。

準備一個大碗，把幹豆皮和粉絲放到碗中，再放入蒜末和香菜末。

4，倒入半勺米醋，半勺白糖，適量的鹽，少許雞精，再放入一勺自制的辣椒油，一小勺香油把它攪拌好。我愛喫辣的，就多放了一勺辣椒。這樣一盤爽口的，涼拌幹豆皮粉絲就做好了。

天熱，喫點涼拌菜比較舒服。這樣拌的幹豆皮喫起來爽口比肉香。

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