過去，我們總是在農村找到一些常見的野菜喫，但現在一想到食物，我們通常會在超市買，而不是像以前那樣在地裏摘，不過，超市裏的一些野菜其實很難買到，很多人都很喜歡，例如，這四種在農村以前很常見，它們都很好喫，你喫了多少？

蒲公英，俗稱蒲公英婆婆，是春季常見的路邊雜草，蒲公英的莖葉叢生，葉緣裂開曲折，莖上開着美麗的黃色小花，蒲公英的莖、葉、根和花都可以作爲野菜食用，熱燙後，可用作涼菜或餡餃子，同時，蒲公英也可以入藥，也是一種清熱除火的中藥，老人們經常把蒲公英挖在地裏曬乾泡茶。

曲曲雅，又稱曲麻菜和根莖，是一種多年生草本野菜，曲曲芽葉寬厚，莖葉被切掉後，白汁流出，味道極其苦澀，曲曲芽根脆、白、嫩，味清、甜，春天開花前，你可以把整棵草挖出來喫，清洗完曲芽後，可以直接蘸上醬油生喫，你也可以把曲芽燙一下，用涼拌汁或蒸蔬菜丸和乾麪粉拌勻。

苦的蔬菜是軟的，但富含維生素、鈣、磷和鉀，全株苦菜都可以當野菜喫，具有祛瘀、解毒、殺菌、消炎、消腫、化膿的功效，苦菜在清熱、清熱方面不亞於婆婆的小菜，在農村，人們把苦菜一起挖出來，洗完後蘸上醬汁，不僅減少了苦味，而且讓蔬菜開胃提神。

事實上，很多人以前並不知道馬齒莧可以喫，但現在很多人仍然喜歡馬齒莧，尤其是喫馬齒莧的好處，如清熱解毒、補充蛋白質和衛生，對糖尿病患者也有一定的好處，而且，如果你把它當涼拌汁用，如果你把它燙一下，味道會很好，很方便。