端午節過後，夏天更加酷熱，作爲喜歡喝湯的廣東人，每頓都會喝上消暑的湯。

在他們手中，儘管簡單的食材也能煲出不同的靚湯。小編就是一個地道的廣東人，雖然廚藝不精，但是對湯還是有點見識，今天就來給大家分享最常見的一個夏天的湯。

馬齒莧瘦肉湯

瘦肉是最常見的食材了，包含蛋白質等營養物質而且容易被人體吸收。

而馬齒莧，更是農村經常看到的野菜，營養成分比較多，可以給人體補充維生素，礦物質和微量元素，有助於清熱解毒。

前天家裏的老人家到魚塘邊散步，發現了一大叢馬齒莧，三五下就摘了很多回來。這可是天然的蔬菜，一家人都非常期待。

我們選擇一部分馬齒莧做涼拌，另一部分做湯。

下面開始教大家怎麼做

先準備馬齒莧瘦肉湯材料，馬齒莧，豬瘦肉以及綠豆。

第一步：將瘦肉洗乾淨，切成塊，放入沸水氽熟。

瘦肉選擇厚切，因爲是燉湯。如果快收湯則切成薄片即可。

將採摘來的馬齒莧選鮮嫩的蕊，這樣喫起來更加好喫，洗乾淨後切斷，將綠豆洗乾淨之後用水浸泡浸泡2小時

第二步：

將材料放入鍋中，加入適量清水慢燉1.8小時

第三步：

加入食鹽和雞精即可！

這個馬齒莧瘦肉湯潤肺清熱，是很多廣東人夏天必備的湯。

慢燉可以讓湯的營養更加豐富，而一般情況可以做成快手湯，當成蔬菜湯的煮法就可以了。

可以說，廣東人從小都是喝湯長大的。煲湯是一種傳承。家裏老人經常會說湯多麼有營養價值要多喝，要是嗓子癢或者覺得累，她就會煲對應的湯來。

廣東人煲湯其實跟氣候有關係，我們是雨季很多的省份，溼氣相對比較重。所以喝湯養身體是非常好的方式。

關鍵是湯也非常好喝，湯的種類很多，如果想看很多湯的做法，可以關注我。