五花肉中加點它，好喫又下飯，隔三差五炒一盤，2碗米飯不夠喫

時間過得真快，已是秋末，秋季有貼秋膘的說法，多喫蔬果的同時要多喫肉類，給身體提供足夠的力量。今天和大家分享一道五花肉的美味喫法，我家隔三差五就會炒一盤它，好喫下飯，每次炒它時2碗米飯都不夠喫。

五花肉的喫法很多，可以做成紅燒肉、脆皮燒肉、叉燒、蒜泥白肉等。今天要和大家分享的這個做法，就是青椒炒五花肉，很多朋友都喫過，稱讚不已，在五花肉中加入青椒紅椒一起炒着喫，營養又下飯，喫多也不油膩。

【食材】五花肉，青辣椒、紅辣椒，食用油、蒜苗、蠔油、生抽、鹽各適量。

【步驟】

1.把五花肉的表皮刮乾淨，放入水中清洗乾淨，切成片，然後加入適量的鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻。

2.青辣椒、紅辣椒清洗乾淨，去籽後切成小塊。蒜苗清洗乾淨，這裏我只用到蒜白，蒜葉留着做其他菜了。辣椒的營養豐富，秋天喫它更適合。

3.熱鍋，鍋中的水分要通過加熱蒸發，鍋熱後加入適量的食用油，油熱後放入蒜白，翻炒出香味。

4.加入五花肉，大火快速翻炒，加熱的過程中，五花肉中的油脂慢慢炒出來，繼續炒，把五花肉炒到淺黃色，喫起來更香。

5.加入青椒、紅椒，繼續翻炒1分鐘，五花肉中加它們一起炒，好喫又下飯，還能解油膩，把辣椒炒到斷生後，就可以關火起鍋了。因爲前面五花肉醃製的過程中已經調味了，這裏就不需要再加鹽了，直接關火起鍋就可以了。

一盤好喫又下飯的青椒炒五花肉就完成了，入秋後我家更愛喫它，隔三差五就要炒上一盤，超級下飯的，每次2碗米飯都不夠喫。

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