涼拌牛肚

材料：牛肚500克、紅辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、大料適量、香油6克、醬油6克、料酒大匙、精鹽3克、白糖3克

做法：

1.大蔥洗淨切段；紅辣椒洗淨切片；牛肚洗淨，放入沸水中燙煮5分鐘，撈出後刮除油脂；

2.把牛肚、料酒、大料、蔥段、姜塊同放至開水中，煮至牛肚熟爛，待涼後切片裝盤；

3.食用前將紅辣椒和剩下的蔥切絲，撒在牛肚上，淋上調勻的醬油、鹽、白糖、香油即可。

醬燒青椒冬瓜

用料：冬瓜500克青辣椒20克蒜10克豆豉3克有機茶籽油15克；海鮮醬2匙蠔油1匙熱炒露1匙糖1克；

做法

1.準備好各材料；熱鍋燒熱茶籽油，爆香蒜子；下豆豉、冬瓜塊大火煎；

2.把冬瓜煎至帶黃；下海鮮醬，蠔油、糖；待冬瓜燒至熟透，下青辣椒翻炒一下；

3.邊翻炒邊注入少許米酒；再下點熱炒露；大火稍炒一下，關火；上碟即可食用；

螞蟻上樹

1、粉絲用冷水泡軟撈出，胡蘿蔔青椒切末，姜蔥切末

2、炒一湯匙紅油豆瓣醬，小火，攪拌

3、炒到提起鏟子油是紅色的即可

4、肉末放進去炒到分散發白，放糖，放胡蘿蔔和姜蔥末

5、兌水剛好到肉末邊緣，放入粉絲

6、煮一下，水快乾了，用鏟子翻動收汁

7、放青椒、雞精、香油，關火。

青椒炒蛋片

1.將雞蛋打散。

2.不粘鍋。鍋中抹一點點油或是不抹油，鍋微微發熱時，倒入打好的蛋液。待邊緣翹起後，翻面煎一下。

3.取出後，切成菱形。

4.青辣椒洗淨，切成滾刀片。

5.切蔥花少許。

6.鍋內放入少許油，蔥花爆香。

7.放入辣椒，加入少許鹽，加入生抽爆炒。

8.炒制辣椒入味，加入兩茶匙熱水，放入蛋片。

9.翻炒均勻即可出鍋。