說到“燒酒配”這是閩南語下酒菜的意思，正港老廈門的夜晚活動就是喜歡燒酒配配點小酒，三五好友就這樣喫喝聊一晚上，好不愜意。

週中一個雨夜，潮溼的空氣入侵到骨子裏令人渾身不舒服，迫不及待約了朋友喝兩杯。

阿季育秀店是我們燒酒配首選之地，不像一般燒酒配路邊攤的排檔環境，簡潔舒適的風格很受閨蜜和情侶圈歡迎，而且還可以接私人訂製菜品，就連美食老饕董克平先生都親筆題材，可見味道定然不會糊塗！

其實阿季酒食海鮮一直都廈門人很愛的燒酒配，開業到今有三家分店，高峯會店兼具社區小酒館的特色，周邊居民經常在晚上穿着拖鞋就來喝兩杯可以說是深夜家庭宵夜喝酒的日常地；而官任路店則在酒吧一條街裏又讓國外食客有了喫中餐酒食的好去處。

既然是來喝酒那主角一定不能少，3升的自家釀的黃啤不僅消暑又爽快，拌旺螺和醋花生絕對是酒的最佳拍檔。

阿季滷個鵝

拼盤將富有嚼勁的鵝掌，勁道Q彈的鵝翅，軟糯順滑的粉肝一網打盡，和蒜泥醋蘸料搭配美味更加相得益彰。

麻辣鴨血豆腐

臺式的口味喫起來辣度正好，吸滿湯汁鴨血和豆腐滷的很入味，一口下午還會爆汁，我真是超愛這個味道，下次一定帶老媽來喫。

燻鴨舌

我特別喜歡燻烤類的食品的獨特香味，味香濃郁也不會油膩，喫下去每一寸肉都徹底入了味，每咬一口都能感受到濃郁的肉香。

泡椒絲丁魚

絲丁魚真的是百喫不膩的一種小海魚，裹粉炸，醬油水，煮泡椒，做羹湯……喫法還多樣化，反正我是都愛。

油淋小白蝦

油淋後的小白蝦味道香脆可口，是道絕佳的下酒菜。

喝到微醺的時候需要來碗熱湯散酒氣，鮮香的胡椒豬肚雞湯就是最好的選擇，來上一碗感覺全身每個毛孔都張開了，這感覺真舒坦。

如果宴請客人也可以點些大菜，滷個鮑魚、阿季龍蝦沙拉、炒個黃油蟹、清蒸生蠔，不僅具有濃郁的地方特色而且也有面子。